做了多方面思考后，崔冬冬決定踏上求學(xué)之路。為了湊足求學(xué)費(fèi)用，崔冬冬賣掉自己心愛(ài)的車。這讓崔冬冬誕生了開(kāi)家煎餅店的想法。2014年，一個(gè)讓崔冬冬從小吃到大的路邊煎餅攤由于效益不好而消失了。新疆煎餅先生餐飲管理有限公司由知名餐飲人崔冬冬創(chuàng)辦。崔冬冬認(rèn)為作為中國(guó)街頭小吃文化要傳承，煎餅果子這一比漢堡、煎餅先生煎餅官網(wǎng)披薩還要新鮮、健康的美食更應(yīng)該發(fā)揚(yáng)。
2017年，煎餅先生從地方品牌成為全國(guó)知名品牌，不但刷新了煎餅的市場(chǎng)空間，更讓煎餅的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)上升了一個(gè)臺(tái)階。煎餅先生堅(jiān)持品質(zhì)為先的原則，秉承新鮮位第一標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)守匠心之作。無(wú)論從品牌打造到產(chǎn)品創(chuàng)新，煎餅先生首頁(yè)http://www.mrpancake.cn，還是連鎖配送到生產(chǎn)流程，每一步都搶在行業(yè)的領(lǐng)先之位。
崔冬冬希望能夠有自己的煎餅特色，保留街頭小吃文化的同時(shí)，使它更加多元化、品質(zhì)化、有趣化。崔冬冬每天只睡4小時(shí)，早上6點(diǎn)去采購(gòu)新鮮的食材，晚上就在租住的地下室反復(fù)專研到凌晨2點(diǎn)，只為能夠在正宗的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)造。2015年，走遍全國(guó)的崔冬冬回到新疆克拉瑪依開(kāi)了第一家煎餅店“煎餅先生”。
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