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紅薯品種的多樣化專用化的格式已初步形成,按紅薯產品的用途可分為:烤食型、鮮食型、加工型、保健型、葉用型等。
烤食型品種有:蘇薯八號、紅香蕉、西農431、河北早紅、煙薯18、濟薯22、龍薯九號、脫毒北京553、遺138、京變、黃金薯、徐薯55-2,徐薯55-1等;
鮮食型品種有:冀薯6—8、冀薯4、蘇薯8、西農431、北京138、心香、湘黃1號、豫薯10、濟薯22號、浙1257(金玉)、徐55-1、36-1、L87、55-7等;
高淀粉加工型品種有:商薯19、冀薯98、脫毒徐薯18、新農一號、阜徐薯6、徐薯25、徐薯24(徐9912)、濟薯21號、徐18、遺190、京薯2號、秦薯1號、五色薯,遺306等。
保健型品種有:京六、山川紫、冀37、河北351、龍薯3號、怪紫、徐紫2號、花心王、美國黑、美國黑星2號、日本川山子、美國9408等;
莖葉菜用型品種有:福薯7-6、豫薯王、豫薯1號、薯830等。
我國是世界上*紅薯生產國,常年紅薯種植面積為7500~8000萬畝,占我國耕地總面積的4.2%,近年來我國紅薯產業一直以占世界60%左右的種植面積,收獲了占世界總產80%左右的產量。
紅薯在*分布很廣,以淮海平原、長江流域和東南沿海各省最多,種植面積較大的有四川、河南、河北、山東、重慶、廣東、安徽等省(直轄市)。
根據我國氣候條件和耕作制度的差異,全國紅薯生產分為五個生態區,即北方春薯區、北方夏薯區、長江流域夏薯區、南方夏秋薯區和南方秋冬薯區。經多年實踐,考慮到氣候條件、紅薯生態型、行政區劃、栽培面積、種植習慣等,現在一般將紅薯種植區劃為三大區,即北方春夏薯區、長江中下游流域夏薯區和南方薯區。
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