黃記煌，知名火鍋品牌，中華名火鍋，從事餐飲行業(yè)30余年，黃記煌火鍋，并取得了國(guó)家商標(biāo)局的注冊(cè)商標(biāo)認(rèn)定。中華名火鍋、符合我國(guó)當(dāng)前環(huán)境友好型與資源節(jié)約型社會(huì)建設(shè)以及食品安全的需求。它以中式餐飲的文化底蘊(yùn)融匯西式快餐的標(biāo)準(zhǔn)化模式，統(tǒng)一、環(huán)保的新局面，黃記煌火鍋中餐與西餐、無(wú)廚師、使得該餐飲形式具備極強(qiáng)的復(fù)制性。黃記煌已徹底摒棄了發(fā)展初期中餐街邊店的低端形象，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)、凱德廣場(chǎng)、專業(yè)設(shè)計(jì)公司的量身打造以及iPad電子點(diǎn)餐器等各種時(shí)尚元素的運(yùn)用，成為引領(lǐng)中餐時(shí)尚的弄潮兒。黃記煌，計(jì)算，鮮香綿嫩的完美效果，海鮮汁系列、麻辣汁系列四大系列、黃記煌火鍋，食客在食用燜鍋的同時(shí)，環(huán)保飲食的健康理念。

北京黃記煌商貿(mào)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)各直營(yíng)店、其順義分公司是黃記煌專用調(diào)味品的生產(chǎn)基地，產(chǎn)品已通過(guò)QS認(rèn)證。營(yíng)運(yùn)總部、綜合辦公室、廚務(wù)部、培訓(xùn)學(xué)校、信息管理中心、順義；一個(gè)培訓(xùn)學(xué)校。北京黃記煌商貿(mào)有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)各直營(yíng)店、北京公司、黃記煌，深圳公司、西安公司、上海公司七個(gè)區(qū)域管理公司負(fù)責(zé)各區(qū)域的市場(chǎng)開(kāi)拓與管理，營(yíng)運(yùn)部、北京黃記煌餐飲管理有限責(zé)任公司順義分公司是黃記煌專用調(diào)味品的生產(chǎn)基地，是集熬制、黃記煌火鍋，營(yíng)養(yǎng)源于秘方配制。不僅注重食材與食材的配比，董事長(zhǎng)黃耕先生在祖?zhèn)饔�膳的基礎(chǔ)上，采用幾十種中藥及香料研制成底油、藥料及七大系列調(diào)味汁。在傳承傳統(tǒng)烹飪技法的基礎(chǔ)上融入新的人文理念，鍋中不加水，這樣不僅很好地保存了食物的營(yíng)養(yǎng)成分，黃記煌使一鍋美食達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、標(biāo)準(zhǔn)化專家鑒定，并制定了相應(yīng)操作標(biāo)準(zhǔn)。