波蘭人，華梅西餐廳主要經(jīng)營(yíng)俄式西餐茶食小吃。他們中有俄國(guó)人，1925至1956年間，當(dāng)時(shí)營(yíng)業(yè)面積只有70多平方米，餐廳幾易主人，1925年俄國(guó)人楚吉爾曼在東北第一大城市哈爾濱道里區(qū)西八道街上創(chuàng)建了一家俄式西餐茶食廳，捷克人和中國(guó)人，1959年公私合營(yíng)后改制為國(guó)營(yíng)企業(yè)，遷址到現(xiàn)中央大街112號(hào)，改名為華梅西餐廳。華梅西餐廳以經(jīng)營(yíng)俄式大菜為主，兼營(yíng)法意式菜系，建筑和飲食風(fēng)格被認(rèn)為是富有濃郁特色的哈爾濱文化的主要標(biāo)志之一。與北京馬克西姆西餐廳，上海紅房子西餐廳和天津起士林大飯店并稱為中國(guó)四大西餐廳。德國(guó)人。
用面包干發(fā)酵釀制而成，華梅西餐廳官網(wǎng)（m.maigoo.com/company/9446.html）顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸梅湯，是一種無(wú)酒精的發(fā)酵清涼飲料。俄式主食槽子面包，柞木炭烘烤，飲品則是俄式特色飲料格瓦斯，色味香型俱佳。素有盛名。采用俄式工藝酒花發(fā)酵，入口清香濃郁，著名俄式大菜有火鍋里脊、奶油雞脯、烤奶汁鱖魚、炸板蝦、鐵扒雞、華梅西餐廳官網(wǎng)紅菜湯以及罐燜系列等。
哈爾濱老都一處餐飲有限責(zé)任公司對(duì)華梅西餐廳實(shí)行兼并改制，2005年6月，哈爾濱另一家老字號(hào)企業(yè)華梅西餐廳成為哈爾濱老都一處餐飲有限責(zé)任公司的經(jīng)營(yíng)子公司，更名為哈爾濱老都一處餐飲有限責(zé)任公司華梅西餐廳。并于2005年6月20日進(jìn)行了工商登記注冊(cè)。至此。
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