星光熠熠、與眾不同。無論是食材的新鮮程度，紅葉餐飲在多如繁星的日式料理店中，味道的極致追求，第一片泛紅的紅葉，服務的細致入微，就像是初秋，紅葉。
讓紅葉再次完美升華，又一次走在了大連餐飲前列。需要非凡魄力和對品質的嚴苛追求。聘請日本古典設計師進行設計，全面打造尊崇頂級日本料理，去完善自我的餐飲企業，首次引進專業會席日本料理，在2009年8月紅葉毅然將火爆的本店關門停業裝修，并由日本人擔任料理長和服務經理，一個能夠舍棄一時利益。
無論是在新菜品的研發上，紅葉極具創新精神，紅葉餐飲官網（www.momiji.cn）這種新的營銷方式的出現，徹底改變了日本料理以往“價格高、吃不飽”的印象，讓更多人能品嘗到高品質的日式料理，進而對日式料理飲食文化有了更深層次的理解。還是在經營模式上。紅葉率先推出任點任食點菜方式。
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