走過坎坷崢嶸的初創歲月，歷經集團合并、產權制度改革等重要變遷，如今的南京桂花鴨（集團）有限公司，已經發展成為集養殖、生產加工、物流配送和連鎖經營于一體的現代民營企業。
營銷網絡輻射長三角地區和國內主要城市，建立了對香港出口業務和跨國貿易。立足于國內專業化食品制造商的發展定位，韓復興鹽水鴨，集團旗下已建立6家子公司和多線品牌,年加工桂花鴨近1000萬只。產品獲得國家“綠色食品”認定。
將歷史的鏡頭拉回到1966，新街口的國營南京腌臘鹵菜商店是“桂花鴨”的發源地。其后，桂花鴨人努力挖掘南京鹽水鴨的歷史文化底蘊，并于1982年正式注冊“桂花”商標，帶領一代創業者開啟了“桂花鴨”的發展之路。
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