學院現設有商學院、管理學院、現代制造學院、電子信息工程學院、藝術與傳媒學院、外語外貿學院、醫藥健康學院、嶺南中興通訊3G學院、嶺南香港鑄業（高精密工業品技研）學院、星力量動漫游戲學院、博雅教育學院、嶺南國際服務外包學院、嶺南-穗峰建筑工程管理學院等13個二級學院，開設專業34個。嶺南職業技術學院成立于2001年5月，是一所經廣東省人民政府批準、教育部備案、具有大專學歷證書頒發權的全日制民辦普通高等院校。
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