距今150多年前（約1857年），有柏柳鄉(xiāng)竹欄頭村（今點頭鎮(zhèn)過筧村竹欄頭自然村）陳煥把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎白茶原產(chǎn)于福鼎太姥山。到漢武帝時，派遣了侍中東方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封為天下三十六名山之首，并正式改名為太姥山，現(xiàn)今福鼎太姥山還留有相傳是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母樹綠雪芽古茶樹、太姥娘娘發(fā)現(xiàn)綠雪芽的山洞和澆灌綠雪芽的丹井。據(jù)傳說，太姥山古名才山，堯帝時（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以種蘭為業(yè)，為人樂善好施，深得人心，并曾將其所種綠雪芽茶作為治療麻疹圣藥，救活很多小孩，人們感恩載德，把她奉為神明，稱她為太母，這座山也因此名為太母山。
其品質(zhì)外形針狀，白毫密披，銀裝素裹，色白如銀，熠熠發(fā)光，湯色和葉底，淺淡明凈，因得白茶之名。福鼎白茶屬輕微發(fā)酵的茶類。制茶過程中，主要靠晾曬和風干，工藝不復雜。加之茶性清涼，有退熱降炎之療效。傳統(tǒng)的制法是采下新鮮芽葉晾曬至干，不炒不揉，芽葉完整，密披白毫。
在福鼎大白茶茶樹只采一芽者，其制成品稱白毫銀針；在福鼎大白茶或水仙茶樹采一芽二、三葉者，其制成品稱白牡丹；在福鼎本地菜茶茶樹采一芽二、三葉者，制成品稱貢眉、壽眉。福鼎大白茶因采摘標準不同而分為白芽茶(太姥銀針、白毫銀針)和白葉茶(白牡丹、新工藝白茶、貢眉、壽眉)；福鼎大白茶因其茶樹品種不同而分小白、大白、水仙白三類，采自福鼎本地菜茶茶樹者稱小白，采自福鼎大白茶茶樹者稱大白，采自水仙茶樹者稱水仙白，先有小白，后有大白，再有水仙白。以制茶種類說，先有白毫銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶。
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