恩媽米酒單就產量而言，只有200萬人口的延邊，米酒年產量達到10000噸，而這一令人驚嘆的數字，沒有現代化的釀酒技術做依托，是無法實現的。
恩媽米酒在口感、品質方面，被專家們譽為超越韓日，堪稱“米酒之教科書”。
產品色澤金黃、香氣濃郁、甘甜爽口，含有豐富的蛋白質及21種氨基酸，長期適量飲用有通筋活絡、祛風補氣、美容養顏、降三高、健脾養胃、扶肝等功效。恩媽米酒在口味上不僅達到韓國、日本米酒的標準，通過原料的精選與技術的提升。
恩媽米酒從民間傳統的作坊式釀造，發展成為現代化、自動化釀酒產業。
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