在遵循正宗制法前提下，進行了大膽創新，如酥皮山楂叉燒包、芙蓉蛋白春卷、香草脆鮮奶、賽螃蟹鳳眼餃、十五年陳皮的牛肉獅子頭、大祿腐皮卷等。既有傳統點心的手工新鮮，又在食材或造型上有了創新。
在無數點心之中，精心挑選出多種，由擁有米其林餐廳經驗的主廚帶領團隊，人手制作而成。蔡瀾港式點心所有菜品的研發、測試由掌柜親自主導，食材也是直接從原產地采購新鮮的。
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