企業現有員工248人，其中科技人員56人。江蘇水仙實業有限公司是江蘇省農業科技型企業，主要從事中華絨螯蟹、中華鱉和大宗淡水水產品的苗種繁育、養殖、加工及水產新品種、新技術、新模式的研發與示范推廣，核心面積5300畝，通過“三大合作”形式合作的生產基地近2萬畝。
2015年，公司投資成立了江蘇寶應湖電子商務有限公司，旨在多方位拓展“寶應湖”牌生態大閘蟹、中華鱉（甲魚）、龍蝦等水產品進行線上銷售。
公司與中國水產科學研究院淡水漁業研究中心、水利部中國科學院水工程生態研究所、江蘇省淡水水產研究所、上海海洋大學、南京農業大學、南京師范大學、蘇州大學等科研院校進行長期的科研、試驗示范合作。
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