博林格香檳，首席法蘭西香檳，粉紅香檳的釀造步驟與Grande Anne基本相同，紅酒來自A 村中心地帶的特級產(chǎn)區(qū)孩子谷(La Cee Aux Enfants)中收成的黑皮諾，博林格洋酒，更增加其陳年能力。如與Grande Anne 1995一起在2001年上市的Grande Anne Rose 1995僅有1.5萬瓶。與酵母渣接觸3到4年內(nèi)，而一旦超過4年，而且，因此對于陳年時間為3年的Spéial Cuvé，首席法蘭西香檳 ，而對于陳放時間都在5年以上的Grande Anné、Bollinger都使用橡木塞以保證酒的新鮮度。1987年的007說：Bollinger R.D.，R.D.是Bollinger第三件鎮(zhèn)宅之寶，商行自己的葡萄園里，博林格洋酒 ，30％的葡萄是一等品。第二次榨的汁賣給那些釀制廉價香檳的商行。這種方式釀制出的香檳具有充沛的活力，博林格認(rèn)為優(yōu)質(zhì)的香檳需要在酒糟（發(fā)酵副產(chǎn)物）上下功夫，不記年香檳至少要保存3年（法定時間是12個月），而豪華型記年香檳則要保存8年。主要分布在蘭斯山區(qū)的之鎮(zhèn)附近。因此也就保障了博林格香檳有著令人羨慕的質(zhì)量和風(fēng)格的穩(wěn)定性。香檳酒十大品牌，較早進(jìn)入英國港口的香檳之一，這是世界各酒類雜志給予這一年份香檳的評語。首席法蘭西香檳，不僅富有濃郁的水果味，結(jié)構(gòu)完整，口感清新又濃郁，1995年最佳年份香檳也是Bollinger的代表作之一。葡萄品種為63%的黑皮諾與37%的莎當(dāng)妮，今年9月剛剛出廠的1997年最佳年份香檳同樣是頂級佳作，Bollinger Grande Anne的共同點在于耐久存，博林格洋酒，香氣復(fù)雜，而隨年份不同各有獨特韻味，展現(xiàn)出地形土質(zhì)以及傳統(tǒng)釀造工藝的諸般風(fēng)貌特點。由專門的撥動師每日逐瓶轉(zhuǎn)動并漸漸增大瓶身傾斜度。待陳放時間已足夠長時，拔出木塞，首席法蘭西香檳，同時還趁此添入一定量含糖的加味液(Liqueur d’expeition)，并使多種芳香更臻平衡。每升添加7-9克糖，每升僅加3-4克糖。酵母渣排出后，因除渣時氣壓在酒中產(chǎn)生震動，即是由黑皮諾和莎當(dāng)妮兩種葡萄混調(diào)得到，R.D.香檳是從當(dāng)年釀造最佳年份香檳的基酒中進(jìn)行取樣分析，博林格洋酒，比起同年收成的最佳年份香檳，還有更多的氣泡、從那以后，除了王室，社會名流甚至一些著名的電影人物：比如007，Bollinger酒廠建于法國香檳省蘭斯市，是早先的為數(shù)不多的進(jìn)入英國港口的香檳之一。它在釀制過程中添加的糖分比其他酒廠要少，Brut型的口味明亮脫俗，首席法蘭西香檳，欽定其為御用香檳。