僅向客戶出售新鮮烘焙的咖啡豆,藍瓶咖啡他說,他厭倦了太多的新鮮咖啡和烘焙過的咖啡,將只提供高質量,美味和負責任的資源。”我決定開始為正在尋找咖啡的人烘焙咖啡。并希望在美味的高峰時段食用它們的風味。以至于不能給它們帶來新鮮的原始咖啡味。詹姆斯·弗里曼(James Freeman)是2000年代初期在加利福尼亞州奧克蘭市的自由音樂家和咖啡愛好者,他使用小型的6磅烘焙機。
詹姆斯將自己的商店命名為“藍瓶咖啡”,并在不斷發展的動態咖啡歷史樹立了新的篇章。為了紀念科西斯基。
在許多客戶的熱情支持下,Blue Bottle Coffee實現了各種增長,在接下來的多年中,包括發展了多個國家的咖啡館。