在“文革”期間，崩豆張產(chǎn)品從此斷檔。天津崩豆張“崩豆張”產(chǎn)品被視為“四舊”，他轉(zhuǎn)入到和平區(qū)干果加工廠工作。他亦被迫辭職，1956年公私合營(yíng)。
使得“崩豆張”的字號(hào)在社會(huì)上廣為流傳、家喻戶曉。由于制作的食品具有獨(dú)特風(fēng)味，被國(guó)內(nèi)外友人稱為“食品一絕”。在市政府興建的南市食品街內(nèi)設(shè)立門市。分上、中、下3個(gè)檔次，代代人不斷推陳出新，天津崩豆張官網(wǎng)（www.bengdouzhang.com）在當(dāng)時(shí)任天津市市長(zhǎng)李瑞環(huán)的特批與關(guān)照下，經(jīng)過前幾代人的不懈努力，當(dāng)時(shí)經(jīng)營(yíng)的品種有：糊皮正香崩豆、去皮甜崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、兒童珍珠豆、去皮麻辣崩豆等，近20個(gè)大類80余個(gè)品種。1985年。
再一次將其發(fā)揚(yáng)光大，第三代傳人張相繼承前人傳統(tǒng)工藝，自產(chǎn)自銷祖?zhèn)鞫诡惛韶浶∈称�。天津崩豆張官網(wǎng)因其技術(shù)精湛、質(zhì)量極佳、口味純正而贏得了老百姓的青睞，人送綽號(hào)“崩豆張”，從此崩豆張的字號(hào)在民間廣為流傳。第四代傳人張國(guó)華14歲就隨父學(xué)藝，部祖?zhèn)骷寄�，在濱江道、教堂后兩地建廠開店，字號(hào)為“崩豆張”并任經(jīng)理。相繼在南市、大羅天開設(shè)了“老德發(fā)”、“老德成”字號(hào)，前店后場(chǎng)。
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