大力研發健康營養型產品、積極研發帶有濃郁清真風味產品。在生產的每個環節都有質量管理要求和標準。柏兆記蛋糕面包糕點與無錫江南大學積極配合，公司組織專業技術人員積極挖掘傳統配方，人人參加質量管理工作，走出去向先進企業取經學習，公司始終堅持“以質量求生存、以品種求發展、以服務求銷路、向市場要效益”的經營方針，依托高科技科研力量不斷完善產品結構。
為廣大消費者購買高檔食品提供了選擇。“柏兆記”人朝氣蓬勃，今天的柏兆記已成為歷史文化名城安慶一朵靚麗的奇葩，為中國美食文化再現光華。柏兆記蛋糕面包糕點官網（www.baizhaoji.com）展望未來，肩負著為促進民族食品工業持續、穩定、健康、快速發展的神圣使命，歷史成就品牌。
擁有自己獨特的配方工藝和操作流程，“柏兆記”在長時間的生產經營中，2003年按照安慶市人民政府企業改制精神，柏兆記進行了清產核資全面徹底改制。同年7月經改制后，成立了一家股份制企業“安慶市柏兆記工貿實業發展有限公司”，柏兆記重歸民營。主營糕點生產，農副產品收購、加工。改制后讓“百年柏兆記”返老還童、柏兆記蛋糕面包糕點官網重煥青春活力。成熟的產品和穩定的產品質量，使百年老字號企業依然綻放青春活力。
