「阿一」即食鮑魚產(chǎn)品由初期兩款罐裝鮑魚拓展至目前逾20款口味，其中包括不同產(chǎn)地的鮑魚佐以不同烹調(diào)配風(fēng)味的鮑魚系列產(chǎn)品，亦創(chuàng)造多款如燉湯、粥品、面食、醬料等，并精心搜羅鮑參翅肚，養(yǎng)生干貨作組合而成的海味禮盒，品種繁多，包羅萬(wàn)有，滿足食客對(duì)優(yōu)質(zhì)佳肴及食材的要求。在產(chǎn)品研發(fā)上，阿一鮑魚一直緊貼巿場(chǎng)需要，不斷求進(jìn)。
楊貫一先生于1984年創(chuàng)立「阿一鮑魚」，多年來(lái)秉承弘揚(yáng)中國(guó)粵菜文化精神，除于世界各地展示及傳授鮑魚廚藝外，更希望將他畢生所鉆研的鮑魚料理，做到人人皆可品嘗。
將鮑魚此類需要繁復(fù)工序和精湛廚藝處理的貴價(jià)食材，制成只需簡(jiǎn)單加熱便可品嘗的方便五星美味。先將白晰的鮮鮑煮成出淡黃色澤，然后用老母雞、排骨、金華火腿及「阿一」的秘方，熬燉極品頂湯，再以煲煨鮑魚30小時(shí)，封存了所有的精華與鮮味，呈現(xiàn)「阿一鮑魚」的絕妙風(fēng)味。產(chǎn)品的食材由阿一親自挑選、調(diào)校、試味，擔(dān)任技術(shù)指導(dǎo)及監(jiān)制。「阿一蠔皇鮑魚」是品牌的代表產(chǎn)品，以「阿一珍味，簡(jiǎn)易方便」為特色。
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