浙江千島湖方鼎水產食品有限公司是由杭州千島湖發展有限公司、浙江方鼎貿易有限公司和臺州偉基商貿有限公司共同合資組建的一家新股份制企業。公司是一家集綠色水產養殖、內外貿產品加工銷售、水產品科技開發為一體的現代化水產食品加工企業。公司籌建于2007年2月，并于當年10月建成投產。
力求通過優質的產品和現代科技，傳承流傳千年的經典珍饈，重新演繹文明曙光誕生之初的耀眼燦爛。方鼎水產從這一源頭尋找靈感，創立Ambrosia(安博詩)魚子醬品牌。AMBROSIA怎么樣“魚子醬曾僅為皇家和貴族獨享之物，是身份和榮耀的象征”這一亞里士多德對魚子醬的記載，使魚子醬的起源可以追溯到公元前4世紀的古希臘時代。作為西方文明的起源，古希臘時代充滿了傳奇與對后世的深遠影響。
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