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埃吉那島是距離雅典最近的一個(gè)島嶼，航程僅需一個(gè)半小時(shí)。這里曾是美麗的人間仙境，宙斯最動(dòng)人的情婦就在此掩藏，也許那滿山遍野的無(wú)花果樹就是當(dāng)年他們愛(ài)情的果實(shí)。真正讓埃吉那島揚(yáng)名的是拯救希臘的薩拉密斯。2480年前，波斯王澤爾士率領(lǐng)龐大水師進(jìn)犯希臘，蝗蟲般的艦只遮天蔽日。小小的雅典城邦危如累卵，但是，希臘有他們的英明統(tǒng)帥鐵米斯托克力思，是他，率領(lǐng)精悍的水師在薩拉密斯水路一舉消滅了3倍于己的戰(zhàn)艦，讓希臘的太陽(yáng)重新升上天空。島上建于公元前5世紀(jì)末6世紀(jì)初的阿菲亞神廟，是希臘古典時(shí)代后期典型代表建筑。
愛(ài)琴那島愛(ài)琴那島是距離雅典最近的一個(gè)島嶼，航程僅需一個(gè)半小時(shí)。這里曾是美麗的人間仙境，宙斯最動(dòng)人的情婦就在此掩藏，也許那滿山遍野的無(wú)花果樹就是當(dāng)年他們愛(ài)情的果實(shí)。真正讓愛(ài)琴那島揚(yáng)名的是拯救希臘的薩拉密斯。2480年前，波斯王澤爾士率領(lǐng)龐大水師進(jìn)犯希臘，蝗蟲般的艦只遮天蔽日。小小的雅典城邦危如累卵，但是，希臘有他們的英明統(tǒng)帥鐵米斯托克力思，是他，率領(lǐng)精悍的水師在薩拉密斯水路一舉消滅了3倍于己的戰(zhàn)艦，讓希臘的太陽(yáng)重新升上天空。島上建于公元前6世紀(jì)末5世紀(jì)初的阿菲亞神廟，是希臘古典時(shí)代后期典型代表建筑。伊茲拉島伊茲拉島離雅典約3個(gè)多小時(shí)航程，小島細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的，干干凈凈的小巷里，毛驢載著游人悠閑地晃來(lái)晃去。白的墻、藍(lán)的窗、粉紅的屋頂，襯得小島越發(fā)的可愛(ài)。小院里不時(shí)探出一叢叢紅花、紫花，檸檬樹上結(jié)滿了明黃的檸檬果，累累的，壓得枝頭都彎了。這里海水的透明度是*，而且，海岸上有許多深入島內(nèi)的河口、海灣。這些僻靜的河口是那些喜歡獨(dú)處的游人游泳的好去處。18—19世紀(jì)，伊茲拉的海上貿(mào)易非常發(fā)達(dá)，有不少的商人因此腰纏萬(wàn)貫。在1821年開始的獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)中，他們武裝自己的船隊(duì)，積極投入作戰(zhàn)，作出了巨大貢獻(xiàn)。直到現(xiàn)在，伊茲拉島在希臘人的心目中依舊是英雄的島嶼。島上有不少豪宅大院，都是這些富商的家產(chǎn)，也是島上的風(fēng)景之一。因?yàn)樾u寧?kù)o優(yōu)美，自古以來(lái)便有世界各地的年輕藝術(shù)家來(lái)到此地從事藝術(shù)創(chuàng)作，因此有“藝術(shù)家之島”之稱。他們制作的金銀首飾、玻璃瓷器、裝飾品都擺出來(lái)任人選購(gòu)，常常會(huì)看到一些造型獨(dú)特的工藝品，價(jià)錢也算公道。10歐元可以買到一個(gè)很別致的手繪玻璃瓶。
這個(gè)島上禁止一切汽車和摩托車進(jìn)入，這恐怕也是人們喜歡此地的原因之一。
波羅斯島波羅斯島是座風(fēng)光秀美的島上山城，山城上點(diǎn)綴著檸檬樹和橄欖樹的青翠，蔥蘢中掩蓋著清晰明亮的白色屋檐。島上的建筑以白色為主，式樣古拙，在白墻的氛圍中不時(shí)透出爛漫的花叢，云濤海浪中，一條石板鋪就的甬道蜿蜒而上，漸行漸遠(yuǎn)，延展到了歷史記憶的深處。暮色黃昏，五色斑斕的船只在壁立的白色城市下面揚(yáng)帆待行，令人想起了阿伽門農(nóng)的艦隊(duì)。遠(yuǎn)眺伯羅奔尼撒半島，哪里是溫泉關(guān)？*列歐尼達(dá)斯和他的三百勇士？
米其龍士島以風(fēng)車作標(biāo)志的米其龍士島是愛(ài)琴海群島的代名詞。窄巷、小白屋、或紅或綠或藍(lán)的門窗、小白教堂，海濱廣場(chǎng)旁白色圓頂教堂不遠(yuǎn)的幾座風(fēng)車磨坊，更使它成為各島中的佼佼者。米其龍士島是希臘南部基克拉澤群島中的一座，也是愛(ài)琴海上最享盛名的度假島嶼之一。島上居民很少，每年大約半年的非旅游時(shí)間，島上相當(dāng)安靜。四月以后，旅游季節(jié)開始了，來(lái)自世界各地的游客就像候鳥一樣絡(luò)繹不絕地飛來(lái)島上，享受地中海的陽(yáng)光和海灘。
在島上漫步，看到房頂都是用大石塊壘起的平頂，覺(jué)得很奇怪。問(wèn)了當(dāng)?shù)氐木用窈蟛胖溃瑣u上冬天寒冷，風(fēng)特別大，只有這些結(jié)實(shí)的屋頂才能抵御寒風(fēng)。在島西南面海邊的小山丘上，有5座基克拉澤式的風(fēng)車，這是米其龍士島的標(biāo)志。
白天，海灣內(nèi)的沙灘是人們游泳、曬日光浴的好去處。 黃昏以后，西面海邊的酒吧和咖啡店漸漸熱鬧起來(lái)了，因?yàn)檫@里是看海上落日的*位置。
難怪有的餐廳干脆就叫“落日餐廳”。人們?cè)谶@里悠閑地喝酒聊天。當(dāng)耀眼的陽(yáng)光慢慢地變成橙紅色的火球，從海平線上掉下去的一瞬間，觀日落的人們以歡呼聲送走陽(yáng)光海灘的一日。隨后，游客的熱點(diǎn)移到了商店林立的市中心。
仙度云尼島從米其龍士島乘船到仙度云尼島約需5小時(shí)航程。來(lái)到以后，才知道很多觀光手冊(cè)和旅行社都把米其龍士島和仙度云尼島作為推薦給游客的*，是不無(wú)道理的。我們的油輪剛靠岸，大家就驚奇地發(fā)覺(jué)，海邊陡峭的山崖呈紅褐色，山崖的頂端是一片白色的房屋，小巧明麗。據(jù)說(shuō)，該島位于世界兩大大陸板塊最深的海溝之間，原來(lái)是圓形的。3500年之前的一次火山爆發(fā)，島嶼被震出一個(gè)大洞，一大塊月牙形的就成了主島，周圍還有幾個(gè)小島，其中一個(gè)小島納亞卡美尼至今還是活火山。
游客可以坐船環(huán)島游，或上周邊的小島去看小火山口，全島是焦黑色的巖石，寸草不生，還可嗅到硫磺味。仙度云尼島的城市是建立在呈月牙形的島的頂端，島上盛產(chǎn)葡萄和橄欖。在島上，幾乎家家餐館都有自釀的葡萄酒，雖然談不上名氣，味道卻頗佳。
圣特里尼島從米克諾斯島乘船到圣特里尼島約需5小時(shí)航程。來(lái)到以后，才知道很多觀光手冊(cè)和旅行社都把米克諾斯島和圣特里尼島作為推薦給游客的*，是不無(wú)道理的。我們的油輪剛靠岸，大家就驚奇地發(fā)覺(jué)，海邊陡峭的山崖呈紅褐色，山崖的頂端是一片白色的房屋，小巧明麗。
據(jù)說(shuō)，該島位于世界兩大大陸板塊最深的海溝之間，原來(lái)是圓形的。3500年之前的一次火山爆發(fā)，島嶼被震出一個(gè)大洞，一大塊月牙形的就成了主島，周圍還有幾個(gè)小島，其中一個(gè)小島納亞卡美尼至今還是活火山。
游客可以坐船環(huán)島游，或上周邊的小島去看小火山口，全島是焦黑色的巖石，寸草不生，還可嗅到硫磺味。圣特里尼島的城市是建立在呈月牙形的島的頂端，島上盛產(chǎn)葡萄和橄欖。在島上，幾乎家家餐館都有自釀的葡萄酒，雖然談不上名氣，味道卻頗佳。
愛(ài)琴海是地中海（Mediterranean Sea）東部的一個(gè)大海灣，位于地中海東北部、希臘（Greek）和土耳其（Turkey ）之間，也就是位于希臘半島和小亞細(xì)亞半島之間。南通地中海，東北經(jīng)過(guò)達(dá)達(dá)尼爾海峽、馬爾馬拉海、博斯普魯斯海峽通黑海，南至克里特島。
愛(ài)琴海海岸線非常曲折，港灣眾多，共有大小約2，500個(gè)島嶼。
希臘的首飾設(shè)計(jì)獨(dú)特，具有強(qiáng)烈的希臘古典韻味，有的造型就是直接來(lái)自于古希臘出土文物上的圖案。愛(ài)琴海小島上最多的商店就是銀飾品店，希臘的羊皮非常有名，且貨真價(jià)實(shí)，皮包、皮帶、皮衣樣式簡(jiǎn)單，但價(jià)格便宜。如果你有設(shè)計(jì)巧思，也可以將自己想要的樣式畫給店家，他們會(huì)依你的要求做出你想要的樣式。
愛(ài)琴海中缺少營(yíng)養(yǎng)物，故而生物稀少。但海水清澈平靜，溫度很高，因之有大量魚群從其他地區(qū)游來(lái)產(chǎn)卵。大部分島嶼多巖石，十分貧瘠。北部島嶼一般比南部島嶼樹木繁茂。
琴是希臘有名的豎琴師。相傳她的琴聲能使盛怒中的波賽冬恢復(fù)平靜；相傳她的琴聲能讓善嫉的赫拉心生寬容；相傳她的琴聲能令陰沉的哈迪斯得到開心的笑容。
慕她之名，年輕的國(guó)王派來(lái)了使者。可是琴卻毫不留情地拒絕了他的邀請(qǐng)。琴說(shuō)，她不會(huì)撥琴給目空一切、只會(huì)享樂(lè)的國(guó)王聽。
使者把她的話原封不動(dòng)地告訴了國(guó)王，可誰(shuí)想國(guó)王聽后竟然笑了。第二天清晨，宮里的女官們發(fā)現(xiàn)國(guó)王不見了，可是她們都笑了，像什么事也沒(méi)發(fā)生一樣的走開了。
就像她們所想的和期望的一樣，國(guó)王來(lái)到了琴所在的地方。他在美妙琴聲的引領(lǐng)下，在雅典娜種的橄欖旁見到了傾慕的姑娘。微風(fēng)輕浮著她細(xì)致的臉龐，夜鶯站在她的肩頭陪她歌唱，陣陣花香纏繞在她的指尖隨著撥出的音符飄向遠(yuǎn)方。
琴忽然覺(jué)得有股熾熱的光線燒熱了四周。她抬頭望去，迎向了比天空更美、比深海更炫的目光。一時(shí)間，他們的眼中只有彼此，同時(shí)忽視四面八方。
從那天開始國(guó)王總會(huì)在每天清晨悄悄出宮，而琴也會(huì)在每天清晨帶上心愛(ài)的豎琴去一個(gè)神秘的地方。
事情的發(fā)展比故事更美，琴和國(guó)王的愛(ài)情竟然沒(méi)有遭皇室的阻撓。在人民和所有王公貴族的祝福聲中琴被接進(jìn)宮廷。
當(dāng)所有人都認(rèn)為他們會(huì)像童話一樣完美時(shí)，來(lái)自地獄最黑暗的詛咒降臨到他們身上。
原本很友好的臨國(guó)突然發(fā)動(dòng)了可怕的戰(zhàn)爭(zhēng)，為了子民的安全國(guó)王不得不立刻奔赴戰(zhàn)場(chǎng)。就在新婚之夜他離開了深愛(ài)的姑娘。
琴每天都到曾和他約會(huì)的地方撥琴給遠(yuǎn)方國(guó)王，卻等來(lái)了他的戰(zhàn)死沙場(chǎng)。她很堅(jiān)強(qiáng)，淚水根本沒(méi)機(jī)會(huì)溢上她的眼眶。琴就在那天披上國(guó)王的染血戰(zhàn)袍，用撥動(dòng)琴弦的手指指揮殘酷的戰(zhàn)場(chǎng)。
在舉國(guó)歡慶勝利的時(shí)刻，在萬(wàn)里無(wú)云的天空下，放在琴膝上國(guó)王的戰(zhàn)袍卻被一顆一顆晶瑩的水珠打的濕透。
每天晚上琴都會(huì)對(duì)著夜空撥琴，她希望在天堂的國(guó)王可以聽到。而每天清早，她就到處收集散落的露珠，她知道那是國(guó)王對(duì)她愛(ài)的回應(yīng)。
終于，在許多年后，直到她永遠(yuǎn)睡去不在醒來(lái)的那天人們把琴用一生收集的五百二十一萬(wàn)三千三百四十四瓶露水全部倒在她沉睡的地方。
就在較后一滴落地時(shí)，奇跡發(fā)生了。琴的墳邊涌出一股清泉，擁抱著她的身體。由泉變溪、由溪成河、由河聚海。
從此在希臘就有了一片清澈的海。人們都叫它“愛(ài)琴海”。
在遠(yuǎn)古的時(shí)代，有位國(guó)王叫米諾斯，他統(tǒng)治著愛(ài)琴海的一個(gè)島嶼克里特島。米諾斯的兒子在雅典的阿提刻被人陰謀殺害了。為了替兒子復(fù)仇，米諾斯向雅典的人民挑戰(zhàn)。在神的懲罰下，雅典正充滿災(zāi)荒和瘟疫。在米諾斯的挑戰(zhàn)下，雅典人向米諾斯王求和。米諾斯要求他們每隔9年送7對(duì)童男童女到克里特島。
米諾斯在克里特島建造一座有無(wú)數(shù)宮殿的迷宮，迷宮中道路曲折縱橫，誰(shuí)進(jìn)去都別想出來(lái)。在迷宮的縱深處，米諾斯養(yǎng)了一只人身牛頭的野獸米諾牛。雅典每次送來(lái)的7對(duì)童男童女都是供奉給米諾牛吃的。
這一年，又是供奉童男童女的年頭了。有童男童女的家長(zhǎng)們都惶恐不安。雅典的國(guó)王愛(ài)琴的兒子忒修斯看到人們?cè)馐苓@樣的不幸而深深不安。他決心和童男童女們一起出發(fā)，并發(fā)誓要?dú)⑺烂字Z牛。
雅典民眾在一片哭泣的悲哀聲中，送別忒修斯在內(nèi)的7對(duì)童男童女。忒修斯和父親約定，如果殺死米諾牛，他在返航時(shí)就把船上的黑帆變成白帆。只要船上的黑帆變成白的，就證明愛(ài)琴國(guó)王能再見到自己的兒子忒修斯了。
忒修斯領(lǐng)著童男童女在克里特上岸了。他的英俊瀟灑引起彌修斯國(guó)王的女兒，美麗聰明的阿里阿德涅公主的注意。公主向忒修斯表示了自己的愛(ài)慕之情，并偷偷和他相會(huì)。當(dāng)她知道忒修斯的使命后，她送給他一把魔劍和一個(gè)線球，以免忒修斯受到米諾牛的傷害。
聰明而勇敢的忒修斯一進(jìn)入迷宮，就將線球的一端拴在迷宮的入口處，然后放開線團(tuán)，沿著曲折復(fù)雜的通道，向迷宮深處走去。較后，他終于找到了怪物米諾牛。他抓住米諾牛的角，用阿里阿德涅公主給的劍，奮力殺死米諾牛。然后，他帶著童男童女，順著線路走出了迷宮。為了預(yù)防彌諾斯國(guó)王的追擊，他們鑿穿了海邊所有克里特船的船底。阿里阿德涅公主幫助他們，并和他們一起逃出了克里特島（有資料說(shuō)公主并沒(méi)有和他們一起回國(guó)，忒修斯心情沮喪才忘記掛白帆的），啟航回國(guó)。經(jīng)過(guò)幾天的航行，終于又看到祖國(guó)雅典了。忒修斯和他的伙伴興奮異常，又唱又跳，但他忘了和父親的約定，沒(méi)有把黑帆改成白帆。翹首等待兒子歸來(lái)的愛(ài)琴國(guó)王在海邊等待兒子的歸來(lái)，當(dāng)他看到歸來(lái)的船掛的仍是黑帆時(shí)，以為兒子已被米諾牛吃了，他悲痛欲絕，跳海自殺了。為了紀(jì)念愛(ài)琴國(guó)王，他跳入的那片海，從此就叫愛(ài)琴海。
關(guān)于愛(ài)琴海名稱的起源有各種解釋：源于古愛(ài)琴城；源于一位名叫愛(ài)琴的亞馬遜女王，她葬身于海中；源于忒修斯王子的父王愛(ài)琴斯，他誤以為忒修斯死了，心碎地跳海自盡。一個(gè)可能的詞源是Αιγ- ，意思是波浪，因此αιγιαλ??的意思是波浪起伏的海。
愛(ài)琴海是克里特島的米諾斯文明和伯羅奔尼撒半島的邁錫尼文明的發(fā)祥地。之后又出現(xiàn)了以雅典和斯巴達(dá)等城邦為代表的希臘文明。愛(ài)琴海后來(lái)又陸續(xù)成為波斯帝國(guó)、羅馬帝國(guó)、拜占庭帝國(guó)、威尼斯共和國(guó)、塞爾柱突厥帝國(guó)、奧托曼帝國(guó)的領(lǐng)海。愛(ài)琴海是民主的發(fā)源地，也是地中海東部各種文明進(jìn)行接觸和交流的地方。
愛(ài)琴海海岸線非常曲折，港灣眾多，共有大小約2，500個(gè)島嶼。愛(ài)琴海的島嶼可以劃分為七個(gè)群島：色雷斯海群島，東愛(ài)琴群島，北部的斯波拉提群島，基克拉澤斯群島，薩羅尼克群島（又稱阿爾戈－薩羅尼克群島），多德卡尼斯群島和克里特島。愛(ài)琴海的很多島嶼或島鏈實(shí)際上陸地上山脈的延伸。一條島鏈延伸到了希奧島，另一條經(jīng)埃維厄島延伸至薩摩斯島，還有一條從伯羅奔尼撒半島經(jīng)克里特島至羅德島，正是這條島鏈將愛(ài)琴海和地中海分開。許多島嶼具有良港，不過(guò)在古代，航行于愛(ài)琴海并不是很安全。許多島嶼是火山島，有大理石和鐵礦。克里特島是海中*一個(gè)島嶼，面積8000多平方公里，東西狹長(zhǎng)，是愛(ài)琴海南部的屏障。克里特島上有大面積的肥沃耕地，但是其它島嶼就比較貧瘠了。愛(ài)琴海島嶼的大部分屬于西岸的希臘，一小部分屬于東岸的土耳其。
愛(ài)琴海的交通非常的方便，水、陸、空都很便捷，這里簡(jiǎn)單的介紹一下各種方式。
航空：從雅典乘飛機(jī)1小時(shí)就可到達(dá)圣托里尼島，圣托里尼機(jī)場(chǎng)每天有數(shù)班航班前往麥克諾斯島。在夏季的旺季，還提供到達(dá)羅德斯島以及克利特的中轉(zhuǎn)航班。
水運(yùn)：雅典郊外的PIREAS港口是前往愛(ài)琴海各個(gè)島嶼的樞紐，你可以選擇乘坐地鐵、巴士或者出租等交通方式到達(dá)港口，然后乘輪渡到達(dá)各個(gè)島嶼，船票既可以通過(guò)旅行社訂，也可以在港口各個(gè)輪船公司的售票點(diǎn)購(gòu)買或到船上直接購(gòu)買。
船的類型也很多，普通速度的船一般較大，可以載車，船上都有餐廳。船票按照不同艙位等級(jí)，到距離較遠(yuǎn)的島需要在船上過(guò)夜，因此*提前預(yù)定床位很多郵輪公司經(jīng)營(yíng)Saronic島嶼一日游，當(dāng)天來(lái)回還包括在船上的的午餐，價(jià)格20多美元。如果想玩得獨(dú)具匠心，推薦自己駕駛帆船或游艇到達(dá)各個(gè)海島，這是如今最時(shí)髦的一種方式，既刺激又好玩，夏季也是帆船游艇旅行的*時(shí)節(jié)。
巴士：從雅典的國(guó)際機(jī)場(chǎng)到市區(qū)共有三條機(jī)場(chǎng)巴士線路，游客可以選擇乘坐E19線路直接到達(dá)PIREAS港口。
地鐵：雅典市內(nèi)的交通很方便，幾乎所有的主要景點(diǎn)都可以通過(guò)地鐵到達(dá)，從雅典市中心坐地鐵(綠色M1線到終點(diǎn)，票價(jià)0.75 歐元)。
出租車：從市內(nèi)乘坐出租車到PIREAS港口再換乘輪渡，也非常的方便。
注意：
從雅典到愛(ài)琴海各個(gè)島嶼的輪渡航班時(shí)間表變化頻繁，提醒游客們注意查看當(dāng)天的報(bào)紙或售票點(diǎn)每天的預(yù)告，關(guān)注準(zhǔn)確的時(shí)間。
乘坐出租車要非常小心，大多數(shù)雅典的出租車司機(jī)喜歡欺負(fù)外國(guó)人，漫天要價(jià)，不開計(jì)價(jià)器，不給發(fā)票或者繞圈子的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生。所以筆者在這里給出建議價(jià)，從雅典市內(nèi)乘坐出租車到PIREAS港口大約需要10 歐元，切忌不可做被人任意宰割的肥羊。
坐巴士或地鐵時(shí)，在上車后或者進(jìn)地鐵站前，必須在專用的機(jī)器上使車票有效，一旦被查到無(wú)票或者持無(wú)效車票坐車，將被處以巨額罰款。
愛(ài)琴海的住宿也像這個(gè)變幻莫測(cè)的多島海一樣，到處充滿了異域自由多情的基調(diào)，你可以選擇酒店、旅館、餐廳，在海邊露營(yíng)，甚至住到火山上，充分享受度假所帶來(lái)的快感享受。
經(jīng)濟(jì)型酒店：愛(ài)琴海諸島有很多經(jīng)濟(jì)型酒店，價(jià)格公道，每間客房里都有提示，說(shuō)明房間的種類及淡旺季價(jià)格，不過(guò)還是受到旅游警察的節(jié)制。
餐館：島上多數(shù)餐館都提供住宿，但不提供早餐，性價(jià)比還是不錯(cuò)的，單人間大約為25～35歐元，雙人間大約為40～50歐元。
青年旅館：愛(ài)琴海的多數(shù)島嶼上都有青年旅館，其中雅典國(guó)際青年旅舍(Athens International Youth Hostel)隸屬于國(guó)際青年旅舍協(xié)會(huì)的，大多數(shù)島上的青年旅館都是由希臘青年旅舍組織經(jīng)營(yíng)的，大多數(shù)收費(fèi)8～10歐元，根據(jù)淡旺季來(lái)分別定價(jià)。
露營(yíng)：游客還可選擇住在海邊，或者住在火山上面，然后乘車去海邊暢游。愛(ài)琴海各個(gè)島嶼上也有很多露營(yíng)地，但是很多只在4～10月之間開放。標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)施包括熱水淋浴、廚房、餐館和小型市場(chǎng)，通常還有游泳池。價(jià)格根據(jù)設(shè)施的不同而變化，一般來(lái)說(shuō)每個(gè)成人需要4.5～6歐元，小帳篷需要3.5歐元，大帳篷需要6歐元。
注意：每家酒店、餐館都會(huì)根據(jù)淡旺季來(lái)規(guī)定價(jià)格，所以標(biāo)價(jià)是不穩(wěn)定的，游客如果覺(jué)得自己受騙了，可以直接打電話給旅游警察。
炸西紅柿球
炸西紅柿球(Keftades)是當(dāng)?shù)氐奶厣耍绻c(diǎn)沙拉，可以要求加入當(dāng)?shù)匚骷t柿，十分美味。
烤羊肉卷
烤羊肉卷(Soulaki)：由面餅卷著羊肉、西紅柿、洋蔥構(gòu)成，既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。
海鮮蔬菜沙拉
海鮮蔬菜沙拉：不油不膩，十分符合養(yǎng)生之道；希臘色拉也是一個(gè)特色。西紅柿、黃瓜和青椒配以橄欖油，也是很健康的一道菜。
愛(ài)琴海*旅游季節(jié)是每年的4～10月，春夏是海邊最美麗的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候游客可以穿著泳衣徜徉在紅色的海洋里，任晶瑩剔透的海水拍打著腳踝，海風(fēng)吹著岸邊的橄欖樹，海灘上的人們安詳?shù)南硎苤鴣?lái)自天堂的靜謐，是一件妙不可言的事。也可根據(jù)游人自身的喜好來(lái)安排時(shí)間，去暢游“多島海”的夢(mèng)幻美麗。
受氣候因素的影響，愛(ài)琴海地區(qū)7、8月份是較熱的時(shí)候，但也是游人最多的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的愛(ài)琴海晴空如洗，陽(yáng)光明媚，人們喜歡到愛(ài)琴海畔享受海風(fēng)、陽(yáng)光的沐浴。
愛(ài)琴海還有一個(gè)非常美妙的稱號(hào)：“葡萄酒色之海”，春夏二季，在陽(yáng)光的照射下，愛(ài)琴海的海水呈現(xiàn)一種晶瑩剔透的顏色，清澈中泛著燦燦的金色，到了夕陽(yáng)落下的時(shí)候，海水就會(huì)變成一種絳紫色，好像杯中的葡萄酒，在盛夏的天空下，帶給人心曠神怡的感覺(jué)。
愛(ài)琴海屬地中海氣候，冬季溫和多雨，夏季炎熱干燥、蒸發(fā)旺盛。盛行北風(fēng)，但每年9月到次年5月有時(shí)刮溫和的西南風(fēng)。
地質(zhì)地貌愛(ài)琴海海域中島嶼眾多、星羅棋布。海岸線曲折，有無(wú)數(shù)海灣、港口和避風(fēng)小港。處于亞歐板塊與非洲板塊積壓碰撞的地帶，為地殼不穩(wěn)定區(qū)，多火山、地震。
重要數(shù)據(jù)：長(zhǎng)611公里，寬299公里，面積21.4萬(wàn)平方千米，平均深度570米，最深處在克里特島東面，達(dá)3543米。
鹽度洋流因蒸發(fā)大于降水，海水鹽度較高，為36～39‰，高于馬爾馬拉海和黑海，因而引起黑海中較淡的海水從表層通過(guò)海峽流入愛(ài)琴海，而愛(ài)琴海中鹽度較大海水通過(guò)海峽下層流向黑海的海水交換形式。 希臘半島與埃維亞島之間的海潮以兇猛多變聞名于世。表層海水夏溫達(dá)24度，冬溫度10度。在490米深處，溫度波動(dòng)在14至18度之間。從黑海流向愛(ài)琴海東北的大量低溫水流，對(duì)愛(ài)琴海的水溫產(chǎn)生一定影響。黑海水流含鹽量少，降低愛(ài)琴海海水的咸度。
世界之最 愛(ài)琴海是世界上島嶼最多的海，所以愛(ài)琴海又有“多島海”之稱。愛(ài)琴海的島嶼大部分屬于西岸的希臘，小部分屬于東岸的土耳其。
羊肉料理
希臘丘陵地區(qū)放牧的羊群，幾乎全身都可充分利用，羊肉、乳汁、毛皮都算是經(jīng)濟(jì)來(lái)源。羊肉講求“原味”的料理方式，是希臘飲食文化中引以為傲的，先以各式香草、檸檬汁及橄欖油腌漬后再烹調(diào)，上桌時(shí)肉質(zhì)卻清爽得令人贊嘆。 最廣為人知的羊肉料理首推─慕沙卡(moussaka)，說(shuō)穿了就是羊肉派，烹調(diào)時(shí)將碎羊肉、茄子及蕃茄層層疊上，加上派皮與feta起司烘烤而成，是一道令人垂涎的主菜。希臘的生活*少不了乳酪，超市或傳統(tǒng)市場(chǎng)的乳酪種類多得讓人目不暇給。
雅典娜的禮物——橄欖油
從守護(hù)神雅典娜的贈(zèng)與開始，橄欖油這份珍貴禮物即與希臘結(jié)下不解之緣，是當(dāng)?shù)厝说幕旧钏瑁瑥娜粘Ｊ秤茫角鍧崱⒈ｐB(yǎng)等，都與橄欖相關(guān)制品脫離不了關(guān)系。橄欖樹從種植到結(jié)果，大約需要5至7年的時(shí)間，由橄欖壓榨而成的橄欖油可是大有學(xué)問(wèn)，其等級(jí)往往決定烹調(diào)的*方式，譬如：精致橄欖油為突顯原汁風(fēng)味，通常用于生食、涼拌或沙拉；較次級(jí)的橄欖油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍高，但價(jià)格較為平民化，作為廚房里的常備油，煎、煮，炒、炸皆宜；有些則加入不同香料、辣椒等，制成風(fēng)味特殊的食用油。以濃甜咖啡開始一天，ouzo酒*代表性
希臘的一天，常是以一杯既濃又甜的咖啡作為開端。在克里特島的許多咖啡館，老板將磨得極細(xì)的咖啡粉倒入有柄的銅壺中，加入一大匙砂糖，注入熱水，然后置于火爐上加熱，沸騰后舀去上層的泡沫，倒進(jìn)咖啡杯中，咖啡粉、砂糖都沉入杯底，變成濃濃的甜漿，可說(shuō)是希臘人的較愛(ài)。希臘是酒神戴奧尼索斯(dionysos)的故鄉(xiāng)，葡萄酒文化之傳播也是始自希臘。希臘每年葡萄酒的總產(chǎn)量約5億公升，甜白酒即占了60%，而克里特島與圣扥里尼島是葡萄酒的兩大產(chǎn)地，其中，圣扥里尼島的餐廳還有私釀的葡萄酒，有機(jī)會(huì)造訪一定要試試！當(dāng)然，到希臘別忘記要品嘗*代表性的ouzo酒，幾乎各地的餐廳都有提供，通常伴隨ouzo酒而來(lái)的是一杯開水，讓人可以自由稀釋。
愛(ài)琴海是黑海沿岸國(guó)家通往地中海以及大西洋、印度洋的必經(jīng)水域，在航運(yùn)和戰(zhàn)略上具有重要地位。 沿海主要港口有薩洛尼卡、比雷埃夫斯（希臘）和伊茲密爾（土耳其）。
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