洋河酒官網(wǎng)，據(jù)傳，洋河大曲在唐代已享盛名，可以考證的歷史有四百多年，明末清初已聞名遐邇。當(dāng)時(shí)曾有九個(gè)省的客商在此設(shè)立會(huì)館，省內(nèi)外七十多位商人客籍于此，競(jìng)釀美酒，使洋河鎮(zhèn)的釀酒業(yè)興隆繁盛。據(jù)《泗陽(yáng)縣志》記載，明朝著名詩(shī)人鄒輯在《詠白洋河》中寫(xiě)到：白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春風(fēng)二月柳條新，卻念行人千里隔，行客年年任往來(lái)，居人自在洋河曲。清雍正年間，洋河大曲已行銷江淮一帶，有福泉酒海清香美，味占江淮第一家之美譽(yù)，并被列為清皇室貢品。據(jù)記載，清乾隆皇帝第二次南巡時(shí)，在宿遷留住七天，品嘗洋河大曲后揮毫留下了酒味香醇，真佳酒也的贊語(yǔ)。
洋河大曲以產(chǎn)地而得名，屬濃香型大曲酒，以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆制成的高溫火曲為發(fā)酵劑，輔以聞名遐邇的美人泉水精工釀制而成。由于推行全面質(zhì)量管理，沿用老五甑續(xù)渣法，采用人工培養(yǎng)老窖低溫緩慢發(fā)酵、中途回沙、慢火蒸餾、分等貯存、精心勾兌等傳統(tǒng)工藝和新技術(shù)，使洋河大曲風(fēng)格日臻完美，形成了甜、綿、軟、凈、香的獨(dú)特風(fēng)格，被專家和廣大消費(fèi)者譽(yù)為濃香型大曲酒的正宗代表。
洋河大曲這一傳統(tǒng)佳品，在解放前因戰(zhàn)爭(zhēng)連年而生產(chǎn)凋蔽，奄奄一息。1949年新中國(guó)成立后，黨和政府撥出專款在裕源、祥泰、逢泰、廣泉聚等幾家私人釀酒作坊的基礎(chǔ)上建立了洋河酒廠，即現(xiàn)在的江蘇洋河酒廠股份有限公司。建廠初期，全廠占地僅1.4萬(wàn)平方米，職工41人，年產(chǎn)大曲酒26噸，產(chǎn)值4.34萬(wàn)，稅利合計(jì)只有3.43萬(wàn)元。建廠六十多年來(lái)，在黨和政府的領(lǐng)導(dǎo)下，企業(yè)生產(chǎn)連年發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，企業(yè)規(guī)模也不斷壯大。1972年以來(lái)，洋河大曲被評(píng)為江蘇省歷屆名酒。1979年在第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，洋河大曲一躍躋身于全國(guó)八大名酒之列。其后，在1980、1981、1982年的全國(guó)白酒技術(shù)協(xié)作會(huì)和質(zhì)量檢評(píng)會(huì)上，均深受專家的好評(píng)和同行的仰慕。他們?cè)u(píng)價(jià)洋河大曲入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香。1984年3月，在江蘇淮安舉行的第四屆全國(guó)白酒評(píng)比考核會(huì)上，與會(huì)的80多位專家和同行對(duì)洋河大曲給予高度評(píng)價(jià)，全國(guó)釀酒行業(yè)權(quán)威人士、高級(jí)工程師、此次考核專家組組長(zhǎng)周恒剛對(duì)洋河大曲的評(píng)語(yǔ)是：香氣純正清雅，濃香正宗，典型性強(qiáng)，香與味平衡、香氣之間的平衡十分協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩悠長(zhǎng)，尾子干凈，回味甘甜。1984年5月，在全國(guó)第四屆評(píng)酒會(huì)上，55度洋河牌洋河大曲的品評(píng)得分為全國(guó)參評(píng)的148種白酒之冠，蟬聯(lián)國(guó)家名酒稱號(hào)，榮獲國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)金牌；38度洋河牌低度洋河大曲亦榮獲國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)銀牌。1989年1月在全國(guó)第五屆評(píng)酒會(huì)上，洋河大曲55度、48度、38度、28度四種產(chǎn)品均奪得同類產(chǎn)品總分第一名，榮獲三枚金牌（55度、48度、38度洋河大曲）和一枚銀牌（28度洋河大曲），蟬聯(lián)了國(guó)家名酒三連冠。1990年7月， 在輕工總會(huì)舉辦的五年一次全國(guó)濃香型白酒分級(jí)評(píng)比中，洋河大曲以93.5分的最高分當(dāng)選為標(biāo)桿酒。1992年3月初，洋河大曲系列酒在美國(guó)紐約酒類國(guó)際博覽會(huì)上，以其精湛的質(zhì)量和古樸典雅的裝璜倍受英、法、美等17個(gè)國(guó)家的酒類專家和消費(fèi)者青睞，一舉榮獲國(guó)際金獎(jiǎng)。八五期間，洋河進(jìn)入國(guó)家統(tǒng)計(jì)局和國(guó)家經(jīng)貿(mào)委公布的中國(guó)最大工業(yè)企業(yè)綜合評(píng)價(jià)最優(yōu)500家行列，排名第126位。多年來(lái)，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人胡錦濤、江澤民、胡耀邦、回良玉、李源潮、李鐵映、孫家正、費(fèi)孝通、宋健、經(jīng)叔平、顧秀蓮、盛華仁等曾來(lái)廠視察或贊揚(yáng)過(guò)洋河為國(guó)家作出的重要貢獻(xiàn)。
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