優膾與科學家及主廚合作，開發美味、健康、可持續的產品與創造性的菜品呈現。公司的目的是通過推動蛋白質來源多樣化創造一個更為美好、更值得為后代繼承的世界，使命是在所有目前使用動物蛋白的食品領域普及植物基解決方案，創建富有魅力的品牌吸引消費者，賦能消費者更容易地做出能帶來正面影響的植物基飲食選擇，共享向善愿景與美好世界。上海優膾生物科技有限公司（簡稱：“優膾”，品牌名：株肉，英文名：Zrou）是一家旨在從中國開始締造植物基飲食生態系統，并改變全球植物基飲食版圖的公司，于2019年成立于中國。
Zrou株肉的品牌靈感來自于公司實現零肉菜肴的愿景：株肉不是肉的仿制品，也不是肉的替代品，而是對肉的重新詮釋。
優膾擁有一個由植物基飲食愛好者和新潮消費者組成的忠實社區。目前，優膾旗下包含新型植物蛋白食材品牌Zrou株肉，專注可持續生活方式的媒體品牌OwnWhatYouEat（中文譯名：吃什么我做主）等，未來還將新添更多品牌。他們富有活力與影響力，與優膾一道加快植物基食品走入主流消費的步伐。
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