紫光園怎么樣？董事長艾興有秉承 “源于民，惠于民”初心，堅持“好吃不貴、便民實惠，傳承百年”的理念，傳承近30道地道的老北京經(jīng)典菜肴，結(jié)合菜系風味特色和食客的需求變化推陳出新。經(jīng)歷公私合營、承包經(jīng)營和自主經(jīng)營的發(fā)展歷程，1984年5月，紫光園注冊成立北京市紫光園餐飲有限責任公司。
1912年民國初期，經(jīng)營燒餅鋪和肉鋪的艾家先輩，研究出一種名為“艾家炒疙瘩”的小吃，并取“身在京城，紫氣東來，一道家宴，光耀門廳”之意，得“紫光園”名號。
紫光園歷經(jīng)百年歲月，心手相傳，當代傳承人、艾興有先生始終銘記“源于民、惠于民”的初心，堅持“養(yǎng)為本、潔為要、德為先”的清真飲食理念，以“親民、便民、惠民”的三民價值觀，創(chuàng)造清真北京菜肴和京味小吃。
溫馨提醒：文章觀點來源網(wǎng)絡，隨時光飛逝，歲月變遷，準確性、可靠性、難免有所變動，因此本文內(nèi)容僅供參考！
