除了招牌菜色如著名的珍寶辣椒螃蟹、珍寶胡椒螃蟹、咸蛋金香炒蝦球和脆炸”蘇東仔”,珍寶連鎖餐館也推出其他創新及季節性特的特色菜肴。
其中更以辣椒螃蟹和胡椒螃蟹為領軍招牌菜,逐步打響珍寶海鮮品牌知名度,以此開始設立更多分店。至今,珍寶海鮮在新加坡和中國上海擁有多家分店。
始創于1987年的珍寶海鮮,當時是在東海岸海鮮中心的一間店面(如今也是旗艦餐館),以新鮮美味的海鮮美食吸引本地與海外饕客。
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