采用“大酵法”釀造的雙套黃酒是久負盛名的地方名酒。芝麻香型玉祁酒坊作為白酒中的貴族,公司定位做老百姓喜愛的白酒,做無錫乃至蘇南地區(qū)的品牌白酒。雙套牌無錫老酒系列產(chǎn)品,色呈琥珀、質(zhì)地醇厚、風味獨特,俱屬酒中珍品。白酒系列產(chǎn)品,一直深受廣大消費者的喜愛,米香型糟燒酒作為無錫地方品牌白酒,有“小茅臺”的美譽。
玉祁有悠久的釀酒歷史,歷代的釀酒傳人一代又一代傳承著高超的釀酒技藝,雙套技藝為江蘇非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。無錫市玉祁酒業(yè)有限公司,前身是1954年無錫地區(qū)的釀酒糟坊合伙經(jīng)營的錫西釀酒工場,經(jīng)歷史演變?yōu)閲鵂I無錫縣酒廠,是無錫地區(qū)的釀酒發(fā)源地之一,記載于1269年宋《咸淳.毗陵志》。
從2012年起,公司開始籌建玉祁酒文化主題公園,并于2016年入選江蘇省工業(yè)旅游點,進行更深入、更廣泛的酒文化宣傳。公司年生產(chǎn)黃酒2.5萬噸左右,白酒3000噸,擁有各種技術(shù)人員30余人,其中高級釀酒師5人,釀酒師13人,技術(shù)力量雄厚。2013年公司建成16000平米的白酒大樓。
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