生產所用冷凍、過濾及灌裝線等主要生產設備均采用先進的意大利進口設備，禹皇酒莊官網，原料實行分級限產、即采即榨（葡萄從手工采摘到榨汁入罐不超過3小時，主攻有機葡萄種植及葡萄酒生產，采用法國酒莊酒釀造工藝、法國原裝進口橡木桶陳釀、裝瓶后的葡萄酒再在地下恒溫酒窖中靜儲6-8個月方可貼標裝箱出廠，以保證酒的品質。禹皇酒莊生產的“禹皇”牌中高檔系列干紅、干白葡萄酒，其中三款干紅葡萄酒榮獲2013年中國優質葡萄酒挑戰賽質量金獎；禹皇酒莊在2013年由國際旅游學會、賀蘭山東麓葡萄與葡萄酒國際聯合會組織的賀蘭山東麓列級酒莊評比中，禹皇酒莊被評為賀蘭山東麓十大列級（旅游）酒莊之一。釀酒所用葡萄原料全部來自于自己的葡萄生態園，聘請國際高級釀酒師，禹皇酒莊官網·首頁傾力打造國內葡萄酒知名品牌，禹皇酒莊始終堅持“尚德·治酒”的核心價值理念，最大限度保持葡萄新鮮度）。
產品分為公、侯、伯、子、男五個系列二十余款中高檔葡萄酒，現面向全國誠招區域代理商；同時禹皇酒莊年生產優質葡萄原酒3000噸，禹皇酒莊年生產干紅、干白等各種中高檔優質酒莊葡萄酒1200噸，現常年尋求合作伙伴，共同發展葡萄產業。
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