每逢中秋佳節,上海的老街上就排長了隊,大人小孩老早就過來,有慕名而來的新顧客,也有堅持食用悅來芳月餅的老顧客。距離節日還有一個月左右,都排滿了預定的人。說起上海悅來芳,上世紀末的老一輩恐怕無人不知、悅來芳京式月餅,無人不曉。場面十分壯觀。其名聲可想而知。
隨著時代發展,現代工藝水平也迅速提高。多數廠家更青睞于機器生產月餅。采用先進技術生產出的月餅,不僅口感美味不減,悅來芳,在外形圖案上也更精致、更多樣。悅來芳卻另辟蹊徑,堅守傳統,堅持“前點后場”的經營模式,人工制作,據說,這樣做出來的月餅才原汁原味,滿足味覺的同時,食下一口,更是悅來芳員工對新老顧客滿滿的誠意回饋,充滿了人情味兒。
此外,悅來芳食品店還有一大特色,就是邊生產邊銷售,當天賣完即止。這樣既保證了食品生產過程的透明、安全,又不會因為隔了一日而失去食物的最佳口感時期。悅來芳京式月餅,這一大特色一直保留到了現在。悅來芳食品店靠著自己的誠信經營,一步一步的走到了今天,發展成為一家大公司、大企業。時至今日,悅來芳在店里依然采用邊生產邊銷售的經營方式,純手工制作,月餅新鮮出爐,頗受人們喜愛。前些年,悅來芳還被榮譽評為“普陀區非物質文化遺產”。悅來芳起初只是一個小小的食品店,出售一些普通的食品。食品店雖小,食品質量卻高,過期產品、違規產品等一律不能上架。悅來芳何以聞名遠揚?讓我們一同探索悅來芳的成功之道。但是,即使是這樣,悅來芳食品店在當時當地也是非常出名的。
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