企業從上世紀80年代開始專業制造屠宰刀具迄今已近30年歷史，在不斷摸索、創新、擴建，積累中使產品從單一的屠宰刀擴展到專業酒店廚師用刀、家用廚房刀、大馬士革刀、不銹鋼餐具、鍋具、保溫杯、壺等八大系列1000多個品種，產品主要出口日本、韓國、德國、法國、意大利、美國等歐亞美國家，為各國專業廠家和商超企業貼牌生產。浙江鷹達刀具有限公司位于浙江省中部，武義縣境內，占地120畝，距中國義烏小商品城35公里，中國永康五金城15公里，是一家集設計、研發、生產、銷售為一體的專業性廚房用品制造綜合企業。
2012年公司引進整套鍛打設備，力圖所有刀具真正實現鍛打工藝，使“鷹意德”牌刀具再次跨入一個發展新時期。浙江鷹達刀具有限公司歷經了五次突破性的技術改革：從初始的小作坊式加工生產，到90年代初引進規模性現代機械化生產，到90年代中期吸納了來自日本的磨刀設備、技術及人員，到2010年引入歐洲深冷加工工藝精髓，實現了刀具的鋒利度在持久性，耐磨性能上的突破性發展。
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