其主導產品“湘山酒”是中國米香型代表之一。桂林湘山酒業生產米香型白酒、露酒、保健酒等產品。它以優質大米為原料，加以特制純根霉為糖化發酵劑，采用傳統的半液態半固態小壇地缸糖化發酵，傳統蒸餾，并貯存與陶缸陳釀、經精心勾兌而成，湘山酒以“酒色清亮透明，味蜜香清雅而芬芳，入口綿甜，落口甘冽而凈，回味怡暢”的風格而聞名。
湘山酒廠秉承華澤集團文化，以誠信作為企業生命。把為一線市場提供優質服務作為企業的核心價值觀。愛企業、愛伙伴、愛產品、愛營銷、愛市場、愛品牌則是每位員工的精神追求。
湘山酒業現擁有員工 400 多人，總資產近 2 億元，年生產能力達 25000 噸。企業于2003年通過ISO9001質量體系認證；2008年通過ISO22000食品安全管理體系認證。產品行銷全國各地，出口東南亞各國及美國、加拿大等國。
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