“一妹”米酒秉承傳統工藝，以優良糯米和黃山源頭之水釀造，其口味純凈綿厚、香甜可口、口齒留香。
五城一妹米酒采用傳統米酒釀造工藝、利用純糯米原漿深加工，生產的“原漿”、“現釀”、“枸杞紅棗”等系列型五城“一妹”牌米酒，因香甜可口、綿厚純香，深受廣大消費者的歡迎。早在2010年，位于米酒之鄉-五城悄然出現了一家手工制作米酒的小作坊——一妹米酒，經過幾年的發展，五城一妹米酒取得發較快的發展，于2016年成立了黃山玉京米酒有限公司。五城一妹米酒隸屬于黃山玉京米酒有限公司。
舊時叫“醴”。米酒，又叫酒釀，甜酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量低，因此深受人們的喜愛。我國用優良糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。
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