多年以來，萬(wàn)里香燒雞己成為唐山的食品特產(chǎn)，如今，萬(wàn)里香燒雞己走進(jìn)北京、天津及河北省其他城市，獲得極高的市場(chǎng)評(píng)價(jià)，具有良好的發(fā)展前景。萬(wàn)里香燒雞是探親訪友的佳品之一。相信公司定會(huì)抓住當(dāng)前發(fā)展大好時(shí)機(jī)，乘勢(shì)而上，做大做強(qiáng)，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步做出新的更大的貢獻(xiàn)。
對(duì)于生產(chǎn)線上的工人，要求也近乎苛刻。在包裝車間，采用的是十萬(wàn)級(jí)的空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)，這與制藥廠的包裝車間是同等級(jí)別，安全系數(shù)可見一斑。為了向消費(fèi)者提供更加安全的食品，公司牽頭建立了以公司為核心的古冶區(qū)萬(wàn)里香產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，形成一、二、三產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品從出生到餐桌的全套服務(wù)。車間采用了空氣凈化裝置，從外面進(jìn)入生產(chǎn)車間的空氣都是經(jīng)過過濾的，除空氣中的粉塵和雜質(zhì)，經(jīng)過滅菌后才能達(dá)到為車間內(nèi)換氣的標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)工人在進(jìn)入生產(chǎn)車間前，都要經(jīng)過四道工序：更衣、換鞋、風(fēng)淋、消毒，每道程序都有專門獨(dú)立的房間，工人進(jìn)入車間穿的都是工作服、專用鞋，而風(fēng)淋則可以將工人身上的塵土等吹走。為保障產(chǎn)品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的需求，公司嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
公司占地48.5畝，總投資7000萬(wàn)元，目前主要生產(chǎn)熟肉制品，市場(chǎng)覆蓋京、津、唐、秦區(qū)域。唐山萬(wàn)里香食品有限公司是一家集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的食品公司。
講究的配料與嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に囀侨f(wàn)里香燒雞風(fēng)格的主要保障。萬(wàn)里香燒雞的配料中不僅嚴(yán)格控制各種中式香辛料的比例，更重要的是講究各味香辛料的產(chǎn)地，使各種香辛料在協(xié)同作用下達(dá)到出色效果。萬(wàn)里香燒雞的加工工藝復(fù)雜，從生品整形開始，經(jīng)上蜜、炸制、煮制到熟品整形，先后歷經(jīng)十一道工序，每道工序都對(duì)時(shí)間、溫度有嚴(yán)格的操作標(biāo)準(zhǔn)。2011年萬(wàn)里香燒雞制作技藝成功入選唐山市第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。萬(wàn)里香燒雞始創(chuàng)于1943年，在解放前己名聲鵲起。萬(wàn)里香燒雞是公司具代表性的產(chǎn)品。經(jīng)過多年的實(shí)踐摸索，萬(wàn)里香燒雞己形成香爛適口、清香甜嫩、味道正宗、色澤棕紅、造型美觀的特點(diǎn)，廣為人們喜愛。在經(jīng)歷了多年的歷史沉淀以后，如今的萬(wàn)里香燒雞已采用現(xiàn)代化工業(yè)技術(shù)生產(chǎn)，其正宗的口味與質(zhì)量依然受到消費(fèi)者的熱烈歡迎。
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