多年以來,萬里香燒雞己成為唐山的食品特產,如今,萬里香燒雞己走進北京、天津及河北省其他城市,獲得極高的市場評價,具有良好的發展前景。萬里香燒雞是探親訪友的佳品之一。相信公司定會抓住當前發展大好時機,乘勢而上,做大做強,為當地經濟發展和社會進步做出新的更大的貢獻。
對于生產線上的工人,要求也近乎苛刻。在包裝車間,采用的是十萬級的空氣凈化標準,這與制藥廠的包裝車間是同等級別,安全系數可見一斑。為了向消費者提供更加安全的食品,公司牽頭建立了以公司為核心的古冶區萬里香產業化聯合體,形成一、二、三產業融合,實現了產品從出生到餐桌的全套服務。車間采用了空氣凈化裝置,從外面進入生產車間的空氣都是經過過濾的,除空氣中的粉塵和雜質,經過滅菌后才能達到為車間內換氣的標準。每個工人在進入生產車間前,都要經過四道工序:更衣、換鞋、風淋、消毒,每道程序都有專門獨立的房間,工人進入車間穿的都是工作服、專用鞋,而風淋則可以將工人身上的塵土等吹走。為保障產品質量,滿足消費者的需求,公司嚴把質量關。
公司占地48.5畝,總投資7000萬元,目前主要生產熟肉制品,市場覆蓋京、津、唐、秦區域。唐山萬里香食品有限公司是一家集食品研發、生產、銷售為一體的食品公司。
講究的配料與嚴謹的工藝是萬里香燒雞風格的主要保障。萬里香燒雞的配料中不僅嚴格控制各種中式香辛料的比例,更重要的是講究各味香辛料的產地,使各種香辛料在協同作用下達到出色效果。萬里香燒雞的加工工藝復雜,從生品整形開始,經上蜜、炸制、煮制到熟品整形,先后歷經十一道工序,每道工序都對時間、溫度有嚴格的操作標準。2011年萬里香燒雞制作技藝成功入選唐山市第二批非物質文化遺產名錄。萬里香燒雞始創于1943年,在解放前己名聲鵲起。萬里香燒雞是公司具代表性的產品。經過多年的實踐摸索,萬里香燒雞己形成香爛適口、清香甜嫩、味道正宗、色澤棕紅、造型美觀的特點,廣為人們喜愛。在經歷了多年的歷史沉淀以后,如今的萬里香燒雞已采用現代化工業技術生產,其正宗的口味與質量依然受到消費者的熱烈歡迎。
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