牌號(hào)獲清廷江南商務(wù)總局保護(hù)。凡食鍋出售,皆蓋有王源吉牌號(hào)紅字戳記,為用戶所信賴。無錫王源吉冶坊有限公司生產(chǎn)的“王源吉”牌鐵鍋,是中國鐵鍋的著名品牌,創(chuàng)設(shè)于清順治年間,成名于道光十七年(1837),獲清廷部貼,定名“王源吉冶坊”,是江南較早的大爐(官爐)。
21世紀(jì)的“王源吉”,以“百年鑄鐵鍋,千年王源吉”為宗旨,秉承精湛的傳統(tǒng)手工技藝和獨(dú)特安全的材質(zhì)配置,在不爆不裂、不銹不粘的品質(zhì)基礎(chǔ)上,注重產(chǎn)品風(fēng)格的轉(zhuǎn)型,使其成為現(xiàn)代廚藝的標(biāo)配鐵鍋,形成“王吉源”品牌系列。適用于除微波爐外的各種熱源,并遠(yuǎn)銷日本、歐美等地。
王源吉是蘇鍋的發(fā)源地,產(chǎn)品行銷全國26個(gè)省市自治區(qū)。清末,上海新源來、南通資生等近十家冶坊創(chuàng)辦時(shí),鑄鍋工匠大都來自王源吉,從而形成品質(zhì)獨(dú)特的蘇幫鐵鍋,簡稱“蘇鍋”。
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