其釀造技術由醋師世代相襲，配方秘而不宣。王勿橋醋為歷史名醋，相傳源自漢代，盛于明清。據康熙年間《正陽縣志》記載，“王勿橋醋用井水釀造，氣味芳醋，超山、陜出品，并能療病傷……”。
公司占地32000平方米，有員工115人（其中：高級工程師2人，其他專業技術人員15人），年生產能力5000噸。河南省王勿橋醋業有限公司始建于1975年，公司地址在正陽縣境內。
經140個日曬夜露，自然發酵而成。王勿橋醋以優質小麥為原料，用古井水迎初伏，由制醋名師凈身更衣，焚香祭拜，精制入缸。該醋具有深褐清晶，濃香厚醇，酸而不澀，香而微甜，營養豐富，久存不腐等特點。成品再入地窖，存放3—5年方食用。
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