美國：芝加哥
海南省：海口、三亞
貴州省：貴陽
云南省：昆明
探爐每家餐廳每年銷售50000余條烤魚，為確保出品品質，探爐建立6000平米的采購配送中心，有完整的標準化制度和操作流程，每一個環節都有嚴苛標準。同時定期對原材料產地進行實地考察，挑選優質的活水養殖魚類，對每一項食材都嚴格篩選把關。
四川省：成都
海南省：海口、三亞
江蘇省：蘇州
福建省：廈門
廣東省：深圳、廣州、佛山、東莞、惠州、珠海、中山、陽江、清遠、肇慶、梅州、汕尾、茂名、湛江、河源、普寧、汕頭、韶關、云浮、潮州
浙江省：義烏▲
2013年8月23日，探爐第一家分店深圳華強北茂業店正式開業，12種獨具地方特色的口味和時尚餐廳風格，深受年輕白領的青睞，一炮打響。▲探爐烤魚品牌已成功俘獲年輕食客的味蕾，成為全國烤魚連鎖品牌中崛起的勁旅，在眾多品牌中脫穎而出。▲
廣西省：南寧、桂林▲
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