水天堂的 “神仙魚頭王”，大型宴會能同時容納600－800人。融合各菜系的優點，水天堂西餐廳水天堂中餐是以海派菜和杭幫菜為基礎，包廂40間左右，同時在此基礎上大膽革新，水天堂中餐廳的營業面積都在4000至6000平方米，“天下第一雞”，“清炒河蝦仁”“水天堂素什錦”等三十多道招牌菜深受廣大消費者的追捧，使水天堂成為家喻戶曉的著名特級飯店。發展出自己獨特、細膩、精致的新家常菜風格。
非常自覺地擔當企業的責任，每個門店每個部門一把手立即行動起來，進一步完善企業運營的規章制度。水天堂西餐廳官網（www.jsstt.com）全面開展一場自下而上的生產責任的大檢查，分工明確、責任到人，仔細再仔細地檢查每一個細節。創造性地開展一場安全生產、食品衛生的制度責任建設，從今天起全體員工特別是中高級管理人員更應小心翼翼。
西餐平民化的定位，西餐本土化，無論從品種，口味到制作工藝都針對國人的喜好進行適當的改良創新，打造出一種源于西方餐飲而又不完全等同的特色西餐，在充滿西方文化氣息氛圍的環境中讓國人最早品嘗到最適合自己口味的西餐是水天堂所追求的目標。水天堂西餐憑借其在選料和制作上的嚴格標準以及獨特清新的口感，深受廣大消費者尤其是年輕朋友們的喜愛。商標建設自水天堂創業以來就被視為重中之重，在十多年的發展歷程中，水天堂西餐廳官網水天堂集團逐步建立并完善起中西餐的中央廚房系統和物流配送系統，食品原料的采購系統，進一步嚴格規范食品衛生監督機制，全力打造現代廚房和出品管理標準化的系統工程。使水天堂西餐廳在許多城市多被評為最適合吃西餐的地方之一。將中西方餐飲文化融匯在一起。
