邵萬生創立于清朝咸豐二年（1852年），相傳創始人為寧波三北一名喚“邵六百頭”的漁民，起初在虹口黃浦江沿江碼頭一帶擺攤制作寧紹鄉土風味的糟醉食品和經營南北特產，經數年苦心經營發跡后在吳淞路上擇址開設邵萬興南貨店。邵是他的姓，萬興是他的愿望，意思是取其生生不息，希望他新開辦的店鋪能興旺，能發達，能一興而起地往前發展。隨著周邊街巷商販及洋雜貨號的興起，生意蒸蒸日上。此后店主邵六百頭看到南京路一帶街鋪商肆十分興旺，于清同治九年（1870年）遷址至南京路，將“邵萬興”店鋪改號為“邵萬生”，經營“兩洋海味、閩廣洋糖、浙寧茶食、南北雜貨”。
“中華糟醉席上珍，眾口皆碑邵萬生”。161年來，邵萬生號歷經滄桑數易其主，但歷屆掌門人均珍視所創品牌，特制的糟醉食品秉承選料嚴格、配料獨特、工藝精湛，注重誠信經營及貨真價實的傳統特色，產品不僅風味獨特，且適令應時，隨季而變，素有“春意盎然上銀蚶，夏日炎炎食泥螺，秋風蕭瑟嘗醉蟹，冬云漫天品糟雞”美譽，成為以經營糟醉食品而聞名海內外的百年老店，雖歷經時代滄桑變遷仍一直堅持發展到現在，依然生意興隆。
多年來，邵萬生始終不斷加強企業精神文明建設和品牌建設的同時積極實施品牌發展戰略，以創新品牌、服務社會為己任，在傳承發展中提升，在改革創新中突破，打造誠信，構建和諧，企業經濟發展質量持續提高，品牌效應不斷凸顯。
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