始建于1964年，1986年成立上海科技大學科技外語系，部分教師調離，1992年更名為上海科技大學外語系，上海科技大學外語系的前身為上海科技大學外語培訓部(專門培訓國家科委指派的出國人員)，隨著1994年四校合并(上海工業大學、部分教師歸屬上海科技大學教務處下屬的外語教研室，上海科技大學、1968年關閉。上海大學、上海科技專科學校) 成立新上海大學，外語系并入新成立的上海大學外國語學院，并且英語(科技英語)專業改為英語二系，日語專業則并入日語系。辦學點在1999年8月前一直在上海市嘉定區城中路20號。 設有英語(科技英語)專業和日語專業。
2007年榮獲“全國大學英語教學改革示范點”。上海大學外國語學院網站2005年學院獲上海市高校本科英語專業教育高地重點建設項目。上海大學外國語學院是國家“211工程”重點建設高校之一。 2006年在全國高等學校本科英語專業教學評估中評級為優秀。上海大學外國語學院著力于培養復合型外語應用人才和語言文學專門人才。
在歷年由國際交流基金和日本國際教育學會共同舉辦的日本語能力測試中，八級統考中，在國家教育部舉辦的英語專業四級、日語系學生的合格率為98%以上。英語系學生的通過率均達到A級院系的標準。
日、是全國十八所外語高校協作理事會理事單位，學院注重加強對外的聯系與交流，芬蘭等高校建立了合作交流關系，長期與美國紐約市立大學、日本龍谷大學、上海大學外國語學院官網 shf.shu.edu.cn 京都大學等開展了穩定的師生互訪、講學和教學觀摩活動。與美。
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