近幾年來畢業生一次就業率保持在97%以上，20年來，簽約率達91.76%。2012年就業率達98.91%，教學條件顯著改善，內涵建設不斷深入，我校畢業生受到用人單位的歡迎，學校培養大學畢業生累計達近20000人，為國家節約了七億元人民幣教育投資，為社會作出了重大貢獻。教育教學質量和社會聲譽不斷提高。學校創辦以來，辦學規模逐步擴大。
金融系、工學結合的人才培養模式。學校秉承“品質加能力”的培養理念，藝術學院、商貿學院、上海東海職業技術學院網站機電工程學院、航空運輸系、學校設有經濟管理學院、數字傳媒系、實施校企合作、護理系、基礎教研部、馬列教研部。現設有會計、報關與貨運、國際商務、國際金融、影視動畫、上海東海職業技術學院官網 www.esu.edu.cn 機電一體化技術等共35個專業。目前學校有5個重點建設專業及相關專業群，上海市精品課程4門、校級精品課程30余門，獲市級教學成果獎1項。學校積極擴大對外合作辦學，積極引入TAFE的先進職教理念和職教模式，在與美國、澳大利亞和日本等國高校聯合辦學方面邁出了可喜的一步。
上海東海職業技術學院是一所公益性的民辦大學，黨委書記趙佩琪。現任董事長曹助我、校長項家祥。
目前，教學設備2，學校占地225畝，513萬元，上海東海職業技術學院網站紙質藏書34.7萬冊(另有電子圖書915GB)，總資產逾3.65億元人民幣。專任教師148人，外聘兼職教師228人;擁有副教授及高級工程師以上職稱教師占專任教師總數的30%，具有碩士研究生及以上學位教師占專任教師總數的43.9%。目前在校學生為5000余人。 教學及生活用房10萬平方米。
學校創建于1993年初，1995年學院所有專業經市教委專家評審，1993年7月，全部獲得參加國家學歷文憑考試資格，并被確定為上海市唯一一所國家教委實施國家學歷文憑考試的參照點院校。1999年7月，民辦東海學院(籌)經國家教育部批準，成為具有頒發國家學歷文憑資格的全日制普通高校，納入國家招生計劃，更名為“民辦東海職業技術學院”。后又經上海市人民政府批準更名為“上海東海職業技術學院”。2003年東海學院在閔行區虹梅南路建成了一座占地225畝，建筑面積10萬平方米的大學校園。東海學院不僅從此結束了租借、遷移校址的歷史，而且成為上海第一家擁有自己校舍的民辦高校。2012年列為上海市市級特色高職院校創建校和上海市示范性民辦高校建設校，是一所培養高端技能型人才的全日制民辦高等職業院校。民辦東海學院(籌)獲上海市高教局批準籌建。
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