Pierre Hermé甜品店的創(chuàng)始人Pierre Hermé出生于阿爾薩斯省一個(gè)四代餅店的家庭，他從14歲就開始了職業(yè)生涯，被譽(yù)為“糕點(diǎn)界的畢加索”。
Pierre Hermé成功的秘訣是打破常規(guī)的創(chuàng)新精神。他去除了糕點(diǎn)上多余又無用的裝飾，并跟隨季節(jié)的更替推出新口味的蛋糕。當(dāng)季的新鮮水果，氣候，隨意波動(dòng)的心情和意愿讓Pierre Hermé創(chuàng)造出各種不同的配方：用紅紙包裹的驚奇二號(hào)，是由調(diào)和蛋白、果慕斯組成的，是許多�？偷淖類�。
1996年底，Pierre Hermé和Charles Znaty合伙創(chuàng)建了自己的甜品品牌Pierre Hermé Paris，但他們的第一家店卻沒有開在巴黎，而是于1998年開在了日本東京，直到2001年P(guān)ierre Hermé才轉(zhuǎn)戰(zhàn)巴黎，在位于圣日耳曼德佩區(qū)的波拿巴大街（Bonaparte）72號(hào)開設(shè)了巴黎第一家Pierre Hermé甜品店，并取得了巨大成功。
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