Micat人本著工匠之心，踏上了長達1年之久的“凍酸奶溯源之旅”，先后去過歐洲、澳洲和美洲多個國家，翻閱大量史料，終于求證到，凍酸奶于1970年起源于美國東北部，誕生在“乳牛之州”威斯康星州，印第安語中“草原”之意；這里的牧民們奔放、淳樸、勤勞、善良，他們世代以放牧為生，用傳統(tǒng)的制作工藝探究出凍酸奶的黃金比例法則，生產(chǎn)出世界上原始、正宗的凍酸奶，時至今日這里仍然盛行著古老的凍酸奶制作工藝，而這種工藝理念正是Micat人苦苦尋找的；Micat人先后數(shù)次赴美學習凍酸奶工藝理念，經(jīng)過不懈努力改良創(chuàng)新，引入中國。
這是一個關乎夢想與初心的事業(yè)。2010年一次偶然的機會，Micat團隊在國外接觸到了凍酸奶，并被它的口感深深吸引，回國后發(fā)現(xiàn)國內尚無一家純正凍酸奶品牌，絕大多數(shù)是酸奶味道的冰淇淋，但是凍酸奶的美味口感和它自身具有的健康特質是其它冰品無法媲美的，于是便萌生了引進國外凍酸奶的工藝和正宗品質，下定決心要尋求世界上純正的凍酸奶。
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