由兩位居于倫敦的美國青年人創辦，始于1971年6月14日，美國硬石餐廳(Hard Rock)是一家世界連鎖主題餐廳，第一家餐廳位于倫敦海德公園，起因于極思念家鄉的美式食品。如今該連鎖店已成為遍布全球的美國文化象征。
使其成為整個美國味最濃的地方之一。目前全球共有175家硬石餐廳， 遍布53個國家，供應美味的漢堡，美國硬石餐廳張揚著濃濃的美式搖滾風情，最地道的環境和食物影響了一代人，用其最正的“范兒”、美國硬石餐廳網站餐廳主營豐富的美式西餐，職員超過7千人。還有獨創的硬石雞尾酒。
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