哈爾濱的糕點作坊都用吊爐烤制食品，老鼎豐月餅在傅家店正陽大街上辦起了“老鼎豐南味貨棧”，工廠則小批量生產南味點心。是前店后廠，1912年浙江紹興人王阿大、許欣庭二人來到哈爾濱，貨棧主要經營南方風味的干鮮食品和地方名產，民國初年，而老鼎豐卻把南方通行的手提爐引進了哈爾濱。這種手提爐烤火均勻，烤出的點心色澤好、質量高，但爐盤體積小，只適合烤制小批量精細食品。當時。
連續三年通過省郵政速遞將產品遠銷到全國各地，年產糕點數千噸，深受廣大消費者喜愛，老鼎豐月餅官網（www.laodingfeng.net）老鼎豐品牌糕點是婚慶、節日饋贈親友的最好禮品。實力居黑龍江糕點廠家首位。企業已投資1.2億元在哈爾濱利民開發區建設老鼎豐食品工業園。其銷售市場覆蓋哈爾濱市及黑龍江省十三個地市，資產總額1.5億元的大型食品企業，老鼎豐牌糕點獲得了近百項各級政府、協會授予的獎牌，目前，解放后的幾十年來，今天的老鼎豐已發展成為注冊資金1.2億元。
老鼎豐以獨家經營的南味食品和制做精良的南味糕點引起了哈爾濱消費者的興趣。20年代初，有意識地生產一些頗受哈爾濱市民喜歡的品種。他們在自制點心供不應求的情況下，相繼添制了一些生產設備，擴大了產量，老鼎豐月餅官網增加了產品種類，并且改進了部分產品的生產工藝。此時，老鼎豐的前店后廠已經初具規模，工人有30多名，房子共160多平方米。在這段時間里，老鼎豐南味貨棧經營的自產點心比重逐漸加大，已由過去主要經銷南方風味特產變為主要經銷自產南味點心了。王阿大、許欣庭二人在哈爾濱經營了10余年之后，也逐漸摸透了哈爾濱消費者的口味。
