2015年8月23日 “卡爾頓”品牌發布1周年，福建省卡爾頓食品有限公司發布“不止于烘焙”的觀點，以戰略高度詮釋全新品牌概念體系，并將“短保更健康”作為卡爾頓產品和營銷理念。
其中“輕烘焙”重在健康輕加工，“鮮烘焙”強調短保更健康，而“新烘焙”則是要帶領新的烘焙潮流。 2016年8月23日 -“卡爾頓”品牌發布2周年，福建省卡爾頓食品有限公司在杭州千島湖·高端產業峰會上提出“打造中國烘焙潮品牌”的理念，并提出“潮烘焙”的三大定義：“輕烘焙”、“鮮烘焙”、“新烘焙”。
品牌定位“高端烘焙市場”，并提出致力于“30-90天保鮮型烘焙”的定位概念。旨在打造年輕化早點消費場景：潮烘焙、營養潮、早餐潮。福建省卡爾頓食品有限公司于2014年8月23日推出“卡爾頓”品牌，品牌主要生產植物面包、長崎蛋糕、北海道面包、丹麥香頌等烘焙產品。
2014年8月23日卡爾頓食品旗下品牌“卡爾頓”LOGO揭開面紗，福建省卡爾頓食品有限公司宣布“卡爾頓”這一品牌的定位為“高端烘焙市場”，并提出致力于“30-90天保鮮型烘焙”的定位概念。
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