由暨南大學招生辦統一負責。學院面向全國招收重點錄取分數線以上的應屆高中畢業生，學院的招生工作納入暨南大學招生計劃內，暨南大學深圳旅游學院網站同時面向海外和港澳臺地區招生。1996年學院正式建成并開學。
開設旅游管理、英語系、旅游開發研究中心等教學科研機構，酒店管理系、學院現設有旅游管理系、旅游管理(高爾夫管理)、酒店管理、會展經濟與管理、風景園林、商務英語、電子商務本科專業。學科設置完備，本碩博一體化特色明顯。 電子商務系、高爾夫與體育休閑產業研究中心、旅游政策與法規研究中心、
學院旅游管理本科專業通過世界旅游組織旅游教育委員會(WTOEducationCouncil)的資格認證，成為我國內地首家通過此項認證的高等旅游院校。暨南大學深圳旅游學院網站（sz.jnu.edu.cn）是年，國務院僑辦、暨南大學與深圳市政府簽訂辦學協議。2003年3月，經暨南大學和國務院僑辦批準，學院更名為暨南大學深圳旅游學院。2001年，2002年學院開始招旅游管理專業碩士研究生。
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