崔秀才心灰意冷，毅然決然的放棄科考回到安徽蕪湖西河古鎮，一心遠離市井的崔秀才發現當地珩瑯山氣候宜人、生態優良，蜜源豐富、具有得天獨厚的養蜂自然條件，于是崔秀才棄文從蜂，并定下祖訓崔氏后代不可考取功名。崔氏族譜記載，徽清堂蜂巢蜜，公元1435年（明朝正統三年），安徽蕪湖崔家秀才進京趕考，奈何宦官王振把持朝政，朝廷內外，烏煙瘴氣，科舉舞弊，比比皆是。
二十世紀四十年代，中華大地滿目瘡痍，徽清堂蜂蜜，內憂外患，當時崔家遂將家中錢財全部捐出，攜家人回歸山林隱居養蜂。
道光二十九年（1849）蕪湖大水，平地水深丈余，圩破盡，人多餓死，崔家后人崔老漢將全部蜂蜜兌水發放給當地災民，災民感念崔老漢恩德問其蜂蜜字號，崔老漢隨取名徽清堂，此后徽清堂在蕪湖江口鎮開設店面，銷售蜂蜜。
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