現已成為全國較大的糖化酶生產和出口基地。現有職工總數278人，其中大專以上學歷85人，從事研發工作人員46人。
公司主導產品有高純度高轉化率糖化酶濃縮液”、耐高溫α-淀粉酶、β-淀粉酶、木聚糖酶，纖維素酶、β-葡聚糖酶、各種食品添加劑用酶制劑及飼料用單酶和復合酶等近20個酶制劑品種，廣泛應用于飼料、造紙、紡織等領域，對于促進應用行業改造傳統工藝、推動節能減排、提升企業的持續創新能力具有重大的意義。
占地面積40000平方米。湖南鴻鷹生物科技有限公司成立于1978年，1997年改制成股份制企業。
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