同時致力于開發、研制、生產周、秦、漢、唐經典古酒以及新型黃酒。主要釀造生產西安特產長安黃酒。西安市古秦渡酒業有限公司是西安地區成規模的黃酒生產企業。公司占地13000㎡，建筑面積8000㎡，其中傳統陶缸發酵車間2000㎡，標準化實驗室50㎡，可儲藏1000噸的陳化庫，自動化罐裝包裝線兩條，年產量500～800噸。公司座落于秦嶺比麓，終南山下，大峪河畔，生態農業示范區內，依山傍水，風景秀麗。
酒色清亮、酒體醇厚、酒香馥郁。古秦渡牌長安黃酒系列是以天然泉水為釀造用水，用優質糯米為原料，以傳承幾千年的釀酒古法“古遺六法”（秫稻必齊、曲蘗必時、湛熾必潔、水泉必香、陶器必良、火齊必得《禮記、月令》）結合現代釀酒科技為工藝大綱；以精密、先進的儀器、設備進行檢測，滅菌、灌裝。所有產品的色香味型均為純糯米釀出，原汁勾兌，經發酵轉化而成。
我廠用泉水釀酒，得天獨厚。東北角有古泉一眼，水源旺盛，清流甘冽。廠區內綠樹成蔭，草坪青青。宋代大文學家歐陽修說：“釀泉為酒，泉香而酒冽”。
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