澳門潮州同鄉會、香港潮州同鄉、全美國潮團、法國潮州會館、自1981年起每兩年一次于世界各地舉行，第二屆至第十六屆依次由泰國潮州會館、新加坡潮州八邑會館、汕頭海外交流協會、泰國潮州會館、北京潮人海外聯誼會、新加坡潮州八邑會館及義安公司、澳門潮州同鄉會、澳州潮州同鄉會、廣東潮人海外聯誼會、馬來西亞潮州公會聯合會等潮團主辦。第十七屆國際潮團聯誼年會定于2013年11月12日至14日在中國湖北省武漢市舉行，由湖北省潮人海外聯誼會主辦。國際潮團總會網站馬來西亞潮州公會聯合會、國際潮團聯誼年會是國際潮團總會最主要的活動之一，首屆年會于1981年由香港潮州總會主辦。
兩次由李瑞環政協主席主禮，總統、歷屆年會期間，極一時之盛。或題辭祝賀，在中國舉行的叁次年會，2001年在北京人民大會堂舉行的第十一屆年會，總理或首相親臨主禮，一次由李長春政治局常委主禮。各國政要甚為重視，全國政協主席李瑞環，國際潮團總會首頁 ct.chaoren.com 全國人大副委員長何魯麗，全國政協副主席王兆國、羅豪才，以及北京市長劉淇會見全體代表并出席開幕式。這一在世界上有重大影響的國際性盛會，對于全球潮人敦睦鄉誼，加強經濟文化交流，促進中國和海外潮人所在地區經濟貿易的發展，提高海外潮人及華人的地位，都起著重要的作用。國際潮團總會為東西方文化交流融合及經濟交流架起了一道金橋。
國際潮團總會之前身為國際潮團聯誼年會，大發展的標誌。于1981年春夏由東南亞潮團倡議成立。潮人的祖居地為中國廣東省潮汕地區，據不完全統計，國際潮團總會網站全球之潮籍人士約五千萬人，其中，旅居海外者有約二千多萬人之多。總會的宗旨是敦睦鄉誼、弘揚文化、促進工商、服務社會。國際潮團總會是世界潮人大團結。
國際潮團總會之兄弟單位及下屬單位有國際潮青聯合會、 國際潮學研究會，國際潮商經濟合作組織及國際潮籍博士聯合會。
國際潮團總會在香港設立常設秘書處，地區潮團活動。處理日常事務，總會有嚴謹的章程及工作規範，有自己的網站、會訊及會刊。總會的會員逾百個，來自全球四十多個國家地區，大都是所在地有實力及影響力之社團，透過自己的網絡，聯繫全球近五千萬潮籍鄉親。協調全球數十國家。
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