Galletas Gullón成功地保持了自己的地位，并在這些年里不斷發展壯大，在西班牙內戰等極度貧困的時期，它保持了自己的生產水平，保障了面粉的不間斷供應，這主要得益于它在全國小麥產量較大的地區的戰略地位。
從那時起，Galletas Gullón S.A.因其對持續更新的承諾而脫穎而出，這使其生產了一系列的產品，以保持其在該領域的地位，并與大學和各種研究中心進行密切合作。
從20世紀50年代起，Gullón開始了其傳統產品的多樣化進程，向市場推出了María和Tostada Dorada餅干，這些餅干的名字來自于它們被浸在油中以獲得其外觀的事實。這一時期還標志著巧克力卷餅和環形糕點的生產，以及茶點餅干的生產。
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