這使得加吉亞的咖啡香脂與眾不同，給予這個(gè)飲品更豐富的味覺享受。當(dāng)加吉亞成功申請(qǐng)了1938年的專利后，他開始計(jì)劃研制一臺(tái)專為咖啡館使用的機(jī)器，并取名為：經(jīng)典（class）它使用加壓過的水，把咖啡中的香氣完全萃取出來，并創(chuàng)造出濃郁的“咖啡香脂”。加吉亞的發(fā)明很快就被米蘭的各大咖啡館算采用，并透過咖啡館沿街的售賣窗口宣傳這種新的飲品，espresso因其獨(dú)特的風(fēng)味開始在米蘭盛行，Gaggia加吉亞，而創(chuàng)造出這種飲品的MR.GAGGIA也逐漸被人們所知曉。
公司生產(chǎn)囊括家用全自動(dòng)、半自意式咖啡機(jī)，商用全自動(dòng)半自動(dòng)大型咖啡機(jī)等。GAGGIA（加吉亞）是意大利歷史悠久的咖啡機(jī)品牌。
這項(xiàng)專利技術(shù)建立了半自動(dòng)專業(yè)咖啡機(jī)的精髓，被認(rèn)為是對(duì)意式咖啡機(jī)有了本質(zhì)上的革新。加吉亞咖啡機(jī)，1938年的9月5日，加吉亞發(fā)明了用彈簧塞代替蒸汽來沖煮咖啡的方法，在咖啡沖煮時(shí)提供了15bar的大氣壓力——通過這項(xiàng)技術(shù)，咖啡中的韻味及香氣被完全萃取，并創(chuàng)造出濃郁的“咖啡香脂”，讓沖煮咖啡的時(shí)間縮短到僅僅只需要15S。而這種帶有“咖啡香脂”的新飲品，被稱為espresso。
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