這使得加吉亞的咖啡香脂與眾不同，給予這個飲品更豐富的味覺享受。當加吉亞成功申請了1938年的專利后，他開始計劃研制一臺專為咖啡館使用的機器，并取名為：經典（class）它使用加壓過的水，把咖啡中的香氣完全萃取出來，并創造出濃郁的“咖啡香脂”。加吉亞的發明很快就被米蘭的各大咖啡館算采用，并透過咖啡館沿街的售賣窗口宣傳這種新的飲品，espresso因其獨特的風味開始在米蘭盛行，Gaggia加吉亞，而創造出這種飲品的MR.GAGGIA也逐漸被人們所知曉。
公司生產囊括家用全自動、半自意式咖啡機，商用全自動半自動大型咖啡機等。GAGGIA（加吉亞）是意大利歷史悠久的咖啡機品牌。
這項專利技術建立了半自動專業咖啡機的精髓，被認為是對意式咖啡機有了本質上的革新。加吉亞咖啡機，1938年的9月5日，加吉亞發明了用彈簧塞代替蒸汽來沖煮咖啡的方法，在咖啡沖煮時提供了15bar的大氣壓力——通過這項技術，咖啡中的韻味及香氣被完全萃取，并創造出濃郁的“咖啡香脂”，讓沖煮咖啡的時間縮短到僅僅只需要15S。而這種帶有“咖啡香脂”的新飲品，被稱為espresso。
溫馨提醒：文章觀點來源網絡，隨時光飛逝，歲月變遷，準確性、可靠性、難免有所變動，因此本文內容僅供參考！
