學院的前身是始建于1949年8月的福建省警務干部學校，福建警察學院是一所以培養公安機關人民警察和公共安全保衛專業人才為主的全日制本科院校，教育部批準正式建立福建警察學院。實行省公安廳和省教育廳雙重領導，是福建省唯一的公安高等學府，2007年5月15日，以省公安廳為主的管理體制。
俄羅斯、相關教育科研機構及人員開展了多種形式的學術交流與合作。福建警察學院網站泰國以及臺灣、德國、澳門等國家和地區的警察機關、學院與美國、香港。
廳級207項;全院教師共出版專著34部，編著41部，主編、副主編教材144本，參編教材82本，發表學術論文2019篇。學校承擔承擔廳級以上各類課題268項，2000年-2015年6月，省部級59項，福建警察學院官網 www.fjpsc.edu.cn 其中國家級2項。
命名為“特別能戰斗的刑警隊”的晉江市公安局刑偵大隊、命名為“人民滿意的派出所”的石獅市公安局鳳里派出所等三個英雄群體的主體和領導均為學院畢業生。 學院有3名校友被評為福建省首屆“我最喜愛的十大人民警察”，2007年，被國務院命名為“人民的110”的漳州市公安局巡警支隊直屬大隊、有1名校友入選2007年度“感動福建”十大人物。
具有正高職稱26人，副高職稱93人，已建成一支結構較為合理，能適應公安高等教育需要的教師隊伍。學院現有享受國務院特殊津貼專家1人;“全國優秀教師”2人;“全國公安系統模范教師”、“全國公安系統優秀教師”、“公安部優秀教官”和“福建省優秀教師”19人;“福建省杰出人民教師”1人;“福建省百千萬人才工程”人選1人;列入“福建省高等學校新世紀優秀人才支持計劃”1人;“福建省新建本科高校新世紀優秀人才”2人，“福建省高等學校教學名師”7人;全國公安高等教育教學名師1人。學院共有教職工336人，福建警察學院網站截至2015年6月，專任教師中，其中專任教師245人。
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