招牌菜式有潮式豬手及薄荷煎蝦餅等。福湖酒店前身為東莞市水產良種養殖場招待餐廳（1988年開業）俗稱水產或蝦場，自2000年12月轉型為私營企業后，于2002年9月26日正式隆重開業。福湖大酒樓共有餐位1600個，有可同時容納800人的大型宴會廳，150人的小型宴會廳，大小貴賓包房28間，滿足您各種規模、不同形式的宴會或會議的需求。福湖酒店下設福湖大酒樓、麗楓酒店（長安福湖店）、福湖量販式KTV、福湖港式茶餐廳。
更有超大型VIP房及全景房適合生日派對，公司聯誼，私人聚餐等活動。福湖量販式KTV裝修精致，內設有大型零食超市，多種包房類型，時尚裝飾，典雅精致，滿足你各種要求。液晶顯示屏，畫質清晰，讓您欣賞原味的MV，JBL音響設備出眾，標準練唱feel，隨時來K一場吧。手機點歌系統，快捷方便，新歌不斷。
本著“團結奮斗、開拓進取、振興酒店”的經營指導思想，圍繞以“優質服務、優質出品”為核心的經營理念，福湖酒店在不斷發展、創新、完善，以新品位、新形象、新感覺、新價值引導酒店業市場，為中國酒店業做出貢獻。
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